Totoposte

jose Martinez
Si estas de visita por el occidente de Honduras no puedes dejar de probar los ricos y tradicionales totoposte, unas bolitas hecha de maíz que poseen un sabor único y una textura crujiente que los hace irresistibles, y más aún, cuando los acompañas de un delicioso café de palo recién colado, así que si quieres hacerlos en casa y te queden igual a los que preparan en esta región, no pierdas detalle de esta receta.
0 de 0 votos
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de maíz
  • Sal al gusto
  • ¼ de libra de margarina derretida
  • 1 taza de agua
  • Raspadura al gusto en trozos

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180 °C.
  • En un recipiente grande, agregue la harina, la margarina y sal al gusto. Mezcle hasta que los ingredientes estén unificados.
  • Seguidamente vaya agregando de a poco el agua mientras va amasando. La masa debe quedar con una consistencia firme pero suave y sin grietas.
  • Con la masa lista, tome porciones pequeñas y haga bolitas del tamaño de una pelota de golf, introduzca un poco de raspadura en la bolita de manera que quede envuelta con la masa.
  • Tome una bandeja de aluminio, engrásela o póngale papel para hornear y coloque los totopostes con una separación de 2 cm entre ellos.
  • Lleve la bandeja al horno y deje cocinar por 20 minutos.
  • Pasado el tiempo retire la bandeja, deje reposar por 10 minutos y disfrute de estos ricos totopostes al mejor estilo hondureño.

Notas

Si sientes que la masa queda seca, agrégale un poco más de agua y si por lo contrario te queda muy suave, añade un poco más de harina de maíz.
Para que todas las bolitas queden de un tamaño uniforme, puedes utilizar una cuchara para helado mediana como medida, además te facilitará en gran manera la preparación.
Si te gusta la canela puedes agregar 1 cucharadita al momento de preparar la masa.

¿Sabías qué?

El occidente de Honduras es una de las zonas del país que más cultiva maíz, por esta razón, te será muy fácil deleitarte con platillos como los totopostes en donde el maíz es el ingrediente principal.
En la antigüedad, era muy común que los totopostes se cocinaran en hornos de leña o directamente a la brasa. Se dice que con este tipo de cocción los totopostes pueden llegar a durar 1 semana sin descomponerse.
Muchas personas suelen preparar con esta misma masa de maíz las ricas tustacas, un postre salvadoreño que es muy comido por los catrachos en el desayuno o en las meriendas por la tarde.

Datos Nutricionales

Calories: 160kcal

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *