lomo de cerdo frito

jose Martinez
En esta oportunidad te traemos una receta que es bastante práctica y rápida de realizar, lomo frito, un jugoso y rico platillo hecho de carne de cerdo que literalmente hará que te chupes los dedos al probarlo, además puedes prepararlo con gran facilidad así no tengas mucho conocimientos culinarios. Acompáñanos y descubre con nosotros como realizar este delicioso lomo de cerdo frito a lo catracho.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de lomo de cerdo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de orégano molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ de taza de jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Inicie cortando el lomo de cerdo en trozos medianos y con un cuchillo bien afilado hágale pequeños cortes superficiales a la carne.
  • Coloque el lomo en un recipiente y agréguele la mostaza, el orégano, sal y pimienta al gusto, estrújelo con las manos y resérvelo en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  • En una sartén bien caliente añada el aceite y vaya incorporando de a poco los trozos de lomo, cocine a fuego alto para que se sellen por todos sus lados.
  • Cuando vea que el cerdo está sellado, disminuya el fuego todo lo que pueda, tape y deje cocinar unos 5 minutos.
  • Dele vuelta a los trozos y cocine otros 5 minutos más, retírelos con mucho cuidado de la sartén.
  • Agregue el vino y el limón a la sartén, remueva con una paleta para que todos los jugos se junten y cocine por 3 minutos a fuego bajo o hasta que la sal se reduzca y apague.
  • Vierta la salsa sobre el lomo frito y sirva esta delicia para que consienta su paladar con la jugosidad de este platillo.

Notas

Recuerda adquirir un lomo de cerdo que esté bastante fresco para que el resultado sea el esperado.
Puedes acompañar este lomo frito de cerdo con arroz blanco y puré de papas.

¿Sabías qué?

  • En Honduras en los últimos años el crecimiento del consumo de la carne de cerdo ha sido mucho mayor en comparación con la carne de pollo y de res.
  • El contenido de grasa en el lomo de cerdo es bastante bajo, tan solo de 1,8 % por cada cuarto de libra de carne.

Datos Nutricionales

Calories: 100kcal

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