Pescado frito con tajadas de plátano

Hoy te traigo una receta muy especial de la costa hondureña, pescado frito con tajadas de plátano al estilo catracho para que la realices de una manera fácil, rápida, sin complicaciones, y así puedas deleitar a tus familiares o amigos con su maravilloso sabor, suculencia y textura crocante. Disfrútala y no te quedes sin preparar esta fantástica receta.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 4 pescados enteros limpios sin escamas
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de harina
  • 2 barras de manteca
  • Rodajas de limón al gusto
  • 3 plátanos verde pelados
  • Aceite suficiente para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone el pescado con sal, tomillo, orégano, pimienta al gusto y consomé de pollo.
  • Coloque la harina en un recipiente hondo y pase el pescado por la misma, asegurándose de cubrir todos los lados, repita el procedimiento con cada pescado.
  • En una sartén agregue la manteca y lleve a fuego medio, cuando esté caliente incorpore el pescado y fría hasta dorarlo por ambos lados.
  • Para hacer las tajadas, ponga el plátano pelado en una tabla de cortar y rebánelo de forma transversal con un grosor de medio centímetro.
  • Frite en una sartén con el aceite bien caliente por 3 minutos de cada lado.
  • Coloque los plátanos fritos sobre toallas de papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Sirva y disfrute este delicioso pescado frito con tajadas de plátano acompañados de casamiento, ensalada y limón.

Tips y curiosidades

Pídele a tu pescadero de confianza que te limpie bien el pescado, tanto por dentro como por fuera retirando las escamas y las entrañas del mismo.
De igual modo asegúrate que el pescado tenga un buen aspecto, esté fresco y no tenga un olor fuerte.
Para pelar mejor los plátanos haz un corte longitudinal y con la yema de los dedos presiona para retirar la corteza.
Mete los plátanos en agua para evitar que se pongan negros.

¿Sabías qué?

El casamiento no es más que la combinación de arroz y frijoles y es una comida que suele acompañar al pescado frito.
La carne de pescado es una de las más nutritivas y con alto contenido de proteínas.

Datos Nutricionales

Calories: 100kcal

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