carne de res con guíneo

jose Martinez
La carne de res con guíneo es un platillo de los que más me gusta preparar, ya que la carne de res es una de mis favoritas y acompañada de guineos (bananas verdes) que es su complemento perfecto la convierten en un sabor inigualable, ideal para hacer un almuerzo casero, lo mejor de todo es que este plato es sencillo de preparar y no requiere de mucho tiempo.
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Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 libra de carne de res
  • 6 guineos verdes medianos
  • 1 cebolla blanca mediana
  • Media libra de yuca
  • Sal al gusto
  • 2 cubitos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 plátano maduro
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chile dulce mediano
  • 1 mazo de culantro
  • 2 bolsitas de especias
  • Medio limón
  • 1 consomé
  • 1 taza de arroz
  • 2 tomates
  • 2 litros de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lave la carne, exprímale el zumo de limón encima para que quede completamente limpia, córtela en pedazos, colóquela en una olla previamente aceitada para que no se pegue, proceda a picar la cebolla, los tomates, el chile y los dientes de ajo sofríalos con el aceite, luego proceda a cortar el guineo, la yuca y el plátano maduro, añada los 2 litros de agua y comience a cocinar a fuego lento.
  • Luego añada los condimentos, cubitos, especias, el consomé y la sal mezcle todo muy bien para que la carne quede bien sazonada, agregue la taza de arroz, ponga a cocinar por aproximadamente 25 minutos, moviendo a intervalos de tiempo para que no se pegue el arroz ni la carne.
  • Cuando haya transcurrido el tiempo verifique que todo esté bien cocido y tenga buen sabor, por ultimo pique el mazo de culantro, colóquelo encima de la carne, apague el fuego, deje enfriar y ¡Listo! ya puede disfrutar su deliciosa carne de res con guíneo al mejor estilo hondureño.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

En Honduras se le llama guíneo a las bananas verdes, en la capital Tegucigalpa se les llama "mínimo".
Honduras es conocido como la república "bananera" ya que a mediados del siglo pasado la Zona Norte del país era una de las principales productoras de bananas del mundo.
Actualmente un guíneo cuesta 2 Lempiras ($0.08 dólares Estado Unidenses aproximadamente).

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