Pastelitos de pollo

Si estas buscando degustar una comida que sea fácil, rápida y económica, has llegado al lugar indicado, porque con esta receta lograrás preparar unos pastelitos de pollo al mejor estilo catracho con un sabor insuperable, con el que podrás deleitar a tus familiares, acompáñanos y descubre como prepararlos.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de pechuga de pollo
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 chile verde picado finamente
  • 2 tallos de apio picados en cuadritos
  • 2 tomates picados en cuadritos
  • 2 papas picadas en cuadritos
  • 1 zanahoria picada en cuadritos
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • Pimienta al gusto
  • 3 tazas de harina maseca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de consomé
  • 2 cubos de achiote
  • 1 cucharada de azúcar
  • Cantidad de agua tibia necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque el pollo a cocinar en suficiente agua por 40 minutos con sal al gusto. Cuando este cocido, retire del agua y deje enfriar, reserve también el agua.
  • Con un par de tenedores o con las manos, deshebre todo el pollo y resérvelo.
  • En una sartén sofría los ajos junto a la cebolla por 2 minutos, seguidamente añada el chile, los tomates, el apio, las papas, la zanahoria y remueva para integrar todos los elementos, cocine por 5 minutos.
  • Agregue también el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto e incorpore el pollo junto a una taza de caldo de pollo, cubra con una tapa, dejándolo cocinar por 15 minutos o hasta que los vegetales se ablanden, aparte del fuego y reserve.
  • Disuelva el achiote en media taza de agua caliente, remueva hasta que se disuelva por completo y reserve.
  • En un recipiente agregue la harina junto al achiote, el consomé, el azúcar, sal al gusto y añada poco a poco la cantidad de agua necesaria mientras va mezclando y amasando.
  • Cuando la masa tenga una consistencia suave y firme, haga bolitas del tamaño de una pelota de tenis, coloquela sobre papel encerado para que no se pegue.
  • Aplane con una prensa y agregue en una mitad 2 cucharadas del relleno de pollo, luego cubra con la parte que no tiene relleno formando una media luna y presione ligeramente con los dedos.
  • Repita el mismo procedimiento con toda la masa y el relleno.
  • Caliente una sartén a fuego medio y añada los pastelitos, fríalos por aproximadamente 2 minutos de cada lado o hasta que estén dorados.
  • Retire los pastelitos y póngalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Deguste calientes estos ricos pastelitos de pollo al estilo catracho acompañados de una crema o salsa roja espesa.

Tips y curiosidades

Si no dispones de pechuga, puedes utilizar pollo picado, pero asegúrate de limpiarlo bien porque este suele tener mucha más grasa.
Si no tienes prensa utiliza un objeto plano o un rodillo para aplanar la masa.
El diámetro aproximado del pastelito debe ser de unos 12 a 15 centímetros.
Si lo prefieres y quieres darle mayor gusto, para hacer la masa puedes emplear directamente el agua reservada donde se cocino el pollo.

¿Sabías qué?

  • Los pastelitos de pollo son conocidos en otras partes de Suramérica como empanadas y suelen hacerse con harina de maíz precocida.
  • Otros acompañantes son ensalada de repollo, tomate, vegetales a la vinagreta y queso rallado fresco.

Datos Nutricionales

Calorías: 100kcal

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