espumillas

Las espumillas son unas deliciosas golosinas hondureñas muy famosas por su textura, color y sabor, es muy común encontrarlas en ferias o celebraciones catrachas porque son muy tradicionales, mi abuela era fanática de esta receta y le gustaba prepararla cada vez que nos reuníamos todos sus nietos en su casa, luego cuando crecí me enseño como hacerlas y desde entonces se ha convertido en mi favorita además que es muy práctica, fácil y económica de realizar.
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Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • 4 Claras de huevo
  • Azúcar al gusto
  • Spray de aceite vegetal para cocinar
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • Medio limón
  • Colorante comestible opcional
  • Bandeja para hornear
  • 1 Duya

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque las claras de huevo en un recipiente y póngalo a baño maría por 20 minutos, agregue azúcar al gusto, retire el recipiente y verifique si el azúcar está completamente disuelta, con ayuda de una batidora mezcle hasta que las claras formen picos.
  • Agregue el zumo del medio limón, retirando las semillas cuidadosamente antes de exprimirlos, añada las cucharadas de esencia de vainilla, por ultimo adjunte el colorante comestible.
  • Rocié la bandeja para hornear con el spray de aceite vegetal y coloqué la mezcla con ayuda de una duya dejando una distancia entre cada contenido de espumillas, póngalo en el horno a 120 grados por 20- 25 minutos, cuando ya estén firmes retírelos del horno déjelos enfriarse y estarán listos para que los pruebe ¡Listo! ya puede disfrutar sus deliciosas espumillas hondureñas.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?
En Honduras es muy común la venta de espumillas, las puedes encontrar en pulperias y mercaditos, una bolsa de 25 espumillas suele costar 50 Lempiras ($2 dólares Estado Unidenses aproximadamente).

1 comentario en “Espumillas”

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