El ayote en miel es un sencillo y sabroso postre dulce tradicional en Honduras, que se prepara con rapadura de dulce y ayote (conocido en otros países como calabaza), este postre es tradicional y referente de nuestro país y Centroamérica en general, aprende a elaborar esta sencilla receta en sólo 3 pasos:
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 min | 🍲 Cocción: 55 min |
| ⏰ Tiempo Total: 75 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 Ayote mediano
- 1 Rapadura de dulce o panela
- 2 rajitas de canela
- 5 pimientas gordas
- 2 Tazas con agua
Preparación
- Lave el ayote con agua, retire y deseche todas las semillas que contenga este, posteriormente parta el ayote en trozos grandes.
- En una olla limpia coloque los trozos de ayote, agregue la canela, los pimientos y la rapadura de dulce y póngalos a hervir a fuego suave durante 1 hora aproximadamente, hasta que el almíbar se encuentre en el punto deseado.
- Tape el recipiente y deje cocinar durante 5 minutos más, luego inserte un tenedor y si el ayote ya esta suavecito entonces retírelo.
- Deje enfriar y deguste su delicioso ayote en miel catracho.
Tips
Revise constantemente el almíbar en la olla, mientras más suave sea el fuego mejor será el sabor que adquiera este. Sugerencia: Utilice un ayote que se encuentre en su punto ideal, pues si este es demasiado verde o maduro el sabor de esta deliciosa receta podría no ser el ideal. ¿Sabías qué? El ayote también es conocido como calabaza, calabacín, chicayote y tamayote. El ayote es una hortaliza conocida por ser ligera y poseer una baja cantidad de calorías. También contiene un alto contenido de fibra y agua por lo cual muchos nutricionistas lo sugieren para ser agregadado dentro de una dieta balanceada. La calabaza es un dulce sabroso que se prepara principalmente para las fiestas de fin de año en Honduras, sin embargo en la actualidad su consumo ha disminuido. Esta hortaliza posee propiedades curativas y acelera el proceso digestivo en los seres humanos.