Postre de Mazapán

Si quieres aprender a realizar un rico postre Latinoamericano en tan solo unos minutos y con muy pocos ingredientes llegaste a la receta perfecta, ya que este mazapán relleno que prepararemos el día de hoy está para chuparse los dedos y comérselo todo en una sola sentada en compañía de nuestros amigos y familiares.
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Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • ½ libra de azúcar
  • ½ libra de almendras crudas
  • 2 huevos
  • ¼ de libra de frutas escarchadas troceadas

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque el azúcar en una licuadora y procésela 30 segundos a velocidad baja, luego 30 segundos a velocidad media y otros 30 segundos a velocidad alta.
  • Ahora agregue las almendras a la licuadora y procéselas 3 veces a las mismas velocidades que el azúcar pero en intervalos de 15 segundos.
  • Tome 1 huevo y separe la yema de la clara.
  • Agregue la clara a la licuadora y mezcle por 20 segundos a velocidad media y vierta la masa obtenida en 3 recipientes en partes iguales.
  • Precaliente el horno a 180 °C.
  • Reserve 2 parte y devuelva una a la licuadora, añada la yema de huevo, las frutas y mezcle por 10 minutos a velocidad media.
  • Ahora en una bandeja para hornear coloque una parte de la masa reservada, encima agregue la masa con las frutas, por ultimo estire la masa restante y cubra.
  • Con la ayuda de las manos presione los bordes igualando todos los lados, hágale pequeños cortes superficiales a la masa en la parte de arriba con un cuchillo.
  • En un recipiente pequeño agregue el huevo restante, bátalo y con la ayuda de una brocha pinte el mazapán.
  • Meta la bandeja en horno por 10 minutos, retírelo y déjelo reposar.
  • Solo queda picar este delicioso mazapán relleno y disfrutarlo con una taza de café recién colado.

Tips y curiosidades

Tips
Si su horno tiene gratinador, enciéndalo durante los últimos 3 minutos de cocción.
Si dispones de azúcar glass puede utilizarla, pero solo utiliza un tercio de libra para la preparación y no la proceses en la licuadora.
¿Sabías qué?
En Honduras existe una fruta llamada "Mazapán" la cual suele comerse frita acompañada de frijoles y cuajada, sin embargo en otros países del continente Americano suele llamarse "Mazapán" a este tipo de postres como el que te presentamos en esta receta.
El mazapán es un postre muy versátil y su grandioso sabor permite que lo puedas rellenar casi que con cualquier cosa, solo debes poner a volar tu imaginación para así obtener tu postre de ensueño.

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