gringas

jose Martinez
Las gringas son un platillo muy versátil que es tradicional de la zona norte de México, el cual consiste en rellenar 2 tortillas de harina de trigo con carne, queso, vegetales y otros ingredientes, pero en esta ocasión realizaremos nuestra versión de gringas al mejor estilo catracho, de una forma tan rápida y fácil que no puedes dejar de prepararlas en tu casa.
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Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 45 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesada
  • 12 tortillas de harina
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 libra de quesillo
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Inicie colocando el pollo en una olla con suficiente agua y una pizca de sal, llévelo al fuego hasta que el pollo esté totalmente cocido.
  • Una vez cocido el pollo, retírelo del agua y deje que se escurra.
  • Cuando el pollo no esté tan caliente píquelo en trozos que sean de su agrado.
  • Rebane en julianas el pimentón y la cebolla.
  • Agregue el aceite en una sartén bien caliente y sofría los vegetales por 1 minuto.
  • Incorpore el pollo a la sartén, espolvoreé el consomé, salpimiente al gusto, deje cocinar hasta que  todo quede bien dorado y retire del fuego.
  • En otra sartén agregue un poquito de aceite, coloque una tortilla, añádale la cantidad de pollo con vegetales y queso que deseé, un poquito de jugo de limón y tape con otra tortilla.
  • Al pasar un minuto, dele vuelta a la gringa con mucho cuidado y deje que se cocine un minuto más.
  • Repita el procedimiento con las tortillas restantes y disfrute a gusto de estas ricas gringas al mejor estilo hondureño.

Tips y curiosidades

Si deseas, puedes desmenuzar el pollo con la ayuda de un tenedor.
Si no tienes quesillo a disposición, puedes utilizar queso mozzarella o cualquier otro queso que sea de tu agrado pero que se derrita con facilidad.
Si quieres un toque picante, puedes agregar chile en polvo al momento de condimentar el pollo en la sartén.

¿Sabías qué?

En México la carne que más se utiliza para rellenar las gringas es la carne al pastor.
El aderezo por excelencia para a acompañar las gringas es el guacamole, aunque en Honduras solemos emplear cremas.

Datos Nutricionales

Calories: 100kcal

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