pollo frito con papas fritas

jose Martinez
El pollo frito con papas fritas es una de las comidas más populares del mundo y en Honduras no es la excepción, ya que los catrachos solemos comer este platillo habitualmente por su fácil preparación, rapidez al cocinarse y suculento sabor. Si quieres degustar un rico pollo jugoso y crocante acompañado de unas deliciosas papas fritas crujientes, no te resistas a la receta que te presentamos a continuación.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de pollo troceado y limpio
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan molido
  • 1 libra de papas
  • 1 litro de aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para las papas, retíreles la corteza y píquelas en palitos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  • Colóquelas en una bolsa ziploc, sazone con sal y pimienta al gusto e introduzca al congelador por media hora.
  • Caliente el aceite a fuego medio y añada las papas, deje cocinar por unos minutos hasta que estén bien doradas, escurra el exceso de aceite sobre papel absorbente y reserve.
  • Para preparar el pollo, sazónelo con sal y pimienta al gusto, junto con la mostaza, la salsa inglesa, el ajo y el chile en polvo, reserve por 15 minutos en el refrigerador para que se marine.
  • Introduzca una pieza de pollo en el huevo batido, luego pásela por harina de trigo, seguidamente por el huevo batido nuevamente y finalmente rebóselo en el pan molido, asegurándose de cubrir todos los espacios.
  • Repita el mismo procedimiento con todas las piezas de pollo.
  • Caliente una sartén con suficiente aceite a fuego medio, añada las piezas de pollo empanizadas y déjelas cocinar unos 8 minutos de cada lado.
  • Retire el pollo del aceite y déjelo escurrir sobre papel absorbente.
  • Sirva este jugoso pollo frito con papas fritas acompañado de keptchup.

Notas

Cuando peles las papas colócalas dentro de un recipiente con agua para que no se oxiden.
Puedes dejar marinando el pollo por más tiempo en el refrigerador para que absorba mejor la sazón.
Asegúrate de que el aceite este caliente al momento de freír el pollo más no hirviendo, ya que podría dorarse por fuera y estar crudo en su interior.
Para saber si el pollo esta cocido, introduce un palillo y si sale un juguito claro entonces ya lo puedes retirar del fuego.
Cocina el pollo de 3 piezas en 3 para que el aceite no se enfríe.

¿Sabías qué?

El pollo frito con papas fritas es la comida rápida más demandada y consumida de todo el mundo, seguido por las hamburguesas.

Datos Nutricionales

Calories: 140kcal

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