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SOPA DE JAIBA

Receta de SOPA DE JAIBA
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Esta deliciosa sopa de jaiba es originaria del departamento de Atlántida de Honduras es una de las favoritas y muy elaborada por la etnia garífuna, en Choluteca también suele prepararse bastante seguido, este platillo tiene un toque especial y un sabor que resalta gracias a todos los ingredientes que contiene en especial a la jaiba y leche de coco, lo mejor de esta receta es que es fácil y económica de preparar.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: ComidasūüĒ• Calor√≠as: 120 Kcal
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 45 minūüć≤ Cocci√≥n: 45 min
‚Źį Tiempo Total: 1 h 30 minūüĎę Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 6¬†jaibas medianas
  • 1¬†barra de margarina
  • 2 tomates medianos
  • 2¬†chiles dulces
  • 1¬†cebolla mediana
  • 1¬†libra de yuca
  • 1¬†libra de papa
  • 3¬†guineos medianos
  • 3¬†zanahorias medianas
  • 2¬†dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 2¬†bolsitas de especias
  • 1¬†consom√© de camar√≥n
  • 2¬†pl√°tanos maduros
  • 2¬†latas de leche de coco
  • 3¬†litros de agua
  • 1¬†mazo de culantro

Preparación

  • En una olla ponga a derretir la margarina, proceda a picar la cebolla, los tomates, los chiles y los dientes de ajo en trocitos cuadrados y sofr√≠alos junto a la margarina luego pele y corte en rodajas y trozos la yuca, la papa y los guineos a√Ī√°dalos a la olla y vierta los 3 litros de agua mueva todo muy bien, deje cocer un poco y a√Īada las zanahorias, los pl√°tanos y pique el mazo de culantro, recuerde que para que la sopa de jaiba le quede buena debe a√Īadir las verduras m√°s duras de cocer primero.
  • A√Īada el consom√© de camar√≥n, las especias y la sal al gusto, una vez este comenzando a hervir agregue las 6 jaibas que deben estar previamente lavadas y limpias, col√≥quelas en la olla y agregue las latas de leche de coco, deje cocinar por aproximadamente 30 minutos mezcle todo muy bien para que los vegetales y la jaiba queden sazonados.
  • Transcurrido el tiempo verifique el sabor y que las verduras y jaiba est√©n blandas y bien cocidas, si es necesario puede agregar un poco m√°s de condimento para que la sopa este a su gusto, apague el fuego y deje enfriar, !Listo¬° sirva y disfrute su deliciosa sopa de jaiba al mejor estilo hondure√Īo.

Tips

¬ŅSab√≠as qu√©?¬†Muchas personas suelen confundirse y creer que la jaiba, el canecho y el cangrejo son el mismo animal, sin embargo no es as√≠, por ejemplo la jaiba suele ser m√°s peque√Īa y de color morado.¬†En Honduras existe un equipo de f√ļtbol hist√≥rico llamado C.D. Victoria de La Ceiba (actualmente en 2da divisi√≥n) el cu√°l tiene como escudo una jaiba.

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