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CREMA CATALANA

Receta de CREMA CATALANA
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Esta crema catalana es muy deliciosa y muy versátil porque se puede utilizar de diferentes formas, tanto para consumirla sola, así como para decorar un pastel, una tarta o como acompañante de hojuelas de maíz, en mi caso cuando un miembro de mi familia estaba de cumpleaños mi mamá elaboraba esta crema y la colocaba encima de la torta del cumpleañero, lo mejor de esta receta es que muy práctica y económica de preparar, a continuación, te mostrare como puedes realizarla.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres🔥 Calorías: 120 Kcal
🔪 Preparación: 45 min🍲 Cocción: 45 min
⏰ Tiempo Total: 1 h 30 min👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 litro de leche entere
  • 1 lata mediana de leche evaporada
  • 5 yemas de huevo
  • Azúcar al gusto
  • 1 bolsa pequeña de maicena sin sabor
  • 2 bolsitas de canela en raja
  • Medio limón
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

  • En un recipiente coloque el litro de leche y añada la lata de leche evaporada, con ayuda de una batidora comience a mezclar a potencia lenta y proceda agregar las 5 yemas de huevo al recipiente y mezcle todo muy bien, luego adicione la cantidad de azúcar necesaria y a su gusto.
  • Coloque la mezcolanza en una olla y comience a cocer a fuego lento agregue el polvo de maicena y con un cucharon comience a mover, luego añada la canela en raja y exprima el zumo del medio limón, retire las semillas antes de hacerlo, e incorpore la cucharada de esencia de vainilla con el resto de la preparación.
  • Por último, deje cocinar la crema por aproximadamente 10 minutos, luego retire del fuego déjela enfriar y estará lista para que pueda utilizarla y consumirla de la forma que desee ¡Listo! ya tienes tu rica crema catalana con un pequeño toque Hondureño.

Tips para

  • ¿Sabías qué? Con crema catalana suelen elaborarse muchos de los pasteles que se venden en las más grandes pastelerías del país.

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