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SOPA DE PESCADO FRESCO

Receta de SOPA DE PESCADO FRESCO
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Aprende como realizar una deliciosa sopa de pescado fresco al mejor estilo hondure√Īo, esta maravillosa receta es una de las m√°s tradicionales en la zona sur de Honduras, pero es consumida en toda la regi√≥n, la combinaci√≥n de diferentes ingredientes le brindan un sabor inigualable.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: SopasūüĒ• Calor√≠as: 150 Kcal
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 hūüć≤ Cocci√≥n: 1 h 45 min
‚Źį Tiempo Total: 2 h 45 minūüĎę Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 3 ¬Ĺ¬†litros de agua,
  • 3¬†latas de leche de coco
  • 1¬†libra de yuca limpia trozada
  • ¬Ĺ¬†taza de culantro picado
  • 2¬†cucharadas de aceite de oliva
  • 10¬†dientes de ajo
  • 2¬†pescados enteros frescos
  • 3¬†cabezas de pescado
  • 3¬†cucharadas de harina de trigo
  • 1¬†cebolla
  • 1¬†sobre de consom√© de pollo
  • 1¬†tomate
  • 1¬†chile verde
  • 2¬†pl√°tanos verdes
  • 3¬†guineos verdes
  • 2¬†pl√°tanos maduros
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1¬†cucharada de comino en polvo
  • 1¬†cucharada de achiote
  • 1¬†cucharada de sazonador de camar√≥n

Preparación

  • Coloque el agua en una olla a cocinar a fuego medio junto a las 3 latas de leche de coco, la yuca y el culantro.
  • Pique finamente los ajos, el tomate, la cebolla, el pimiento, retire la c√°scara de los pl√°tanos y troc√©elos a gusto.
  • Aparte en una sart√©n agregue el aceite junto a los ajos, la cebolla, el chile, sal, pimienta al gusto y a√Īada el sazonador de camar√≥n, el achiote, el tomate, remueva bien y deje sofre√≠r por 3 minutos a fuego medio.
  • Vierta el sofrito en la sopa, revuelva, agregue el sobre de consom√© y las 3 cabezas de pescado.
  • Disuelva la harina de trigo en media taza de agua, agr√©guela y deje cocinar por 10 minutos.
  • Adicione los pl√°tanos verdes y los guineos, cocine hasta que la verdura se ablande.
  • Por √ļltimo incorpore el pescado fresco trozado, los pl√°tanos maduros y deje¬† cocinar por 20 minutos, rectifique de sal si es necesario, retire del fuego.
  • En este punto ya puede servir y degustar esta deliciosa sopa de pescado fresco.

Tips para

Agita bien las latas de leche de coco antes de destaparlas para que no se les quede nada pegado. Puedes utilizar cualquier pescado fresco, en esta ocasi√≥n yo utilice cabo de a√Īo, porque no se deshilacha durante la cocci√≥n. Cuando retires la cascara de los guineos apl√≠cales un poco de sal para evitar que se pongan negros.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Los hondure√Īos acostumbramos a comer esta sopa con arroz y bolas de pl√°tano pint√≥n rallado.

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