sopa de pescado

Esta exquisita sopa de pescado es muy común y tradicional en las zonas costeras de Honduras, ya que son las regiones donde más abundan los mariscos y los animales de mar, suele prepararse en todo el país, principalmente en semana santa, el sazón y el sabor de este caldo es inigualable e irresistible, lo mejor de esta receta es que la podemos preparar muy fácilmente y es económica de elaborar.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Sopas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • 1 1/2 libra de pescado en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de un limón
  • 2 dientes de ajo rebanados
  • 1 zanahoria grande
  • 1 taza de papas
  • 1 taza de zapallo
  • 1/2 galón de agua
  • 2 ramitas de cilantro
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla profunda debe mezclar la mitad del pescado junto con aceite, ajo, jugo de limón y la mitad del zapallo, luego añada el agua y ponga a cocer a fuego medio, hasta que el zapallo y el pescado se estén deshaciendo (más o menos esto tardará 30 minutos).
  • Retire del fuego y cuele, disuelva el zapallo en el líquido si quedo algún pedazo entero, esto es necesario para que nuestra sopa de pescado tenga una consistencia ideal.
  • Ahora añada el caldo en una olla profunda, añada ya picadas las zanahorias, las papas, cilantro y el zapallo restante, ponga a cocer con la olla tapada a fuego medio hasta que los vegetales ablanden y estén bien cocidos.
  • Estando blanditas las verduras, agregue el pescado restante y deje cocer por 15 minutos, al final le quedará más o menos la mitad del líquido original, si la sopa te esta quedando muy seca agrega más agua y deja calentar más tiempo, recuerda que esta no es una sopa espesa, por último sazona con sal y rectifica el sabor de ser necesario y !Listo¡ ya puedes disfrutar tu deliciosa sopa de pescado al mejor estilo hondureño.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

La sopa de pescado es muy común durante semana santa, suele prepararse en todo el país, principalmente el viernes santo.
Una sopa de pescado en las playas del sur de Honduras en temporada alta te costará aproximadamente 150 Lempiras ($6 dólares Estado Unidenses aproximadamente) mientras que en las playas del norte te costará 250 Lempiras ($10 dólares Estado Unidenses aproximadamente) y en Islas de la Bahía te puede costar hasta 500 Lempiras ($20 dólares Estado Unidesnses aproximadamente) dependiendo del restaurante.

Datos Nutricionales

Calorías: 140kcal

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