Chancletas de pataste

jose Martinez
La gastronomía catracha tiene la virtud de ser muy variada y adaptarse al gusto de todos los paladares, una muestra de ello es esta receta que te presentamos a continuación, chancletas de pataste, un delicioso platillo muy popular dentro de la cocina hondureña que se caracteriza por ser saludable y estar repleto de sabor ¿quieres aprender a prepararlo?
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 4 patastes
  • 1 ½ taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de margarina derretida
  • 1 cucharada de crema
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ½ libra de quesillo cortado
  • 2 cucharadas de pan molido

Elaboración paso a paso
 

  • Lave bien los patastes y córtelos por la mitad.
  • Ahora llévelos a una olla con suficiente agua para que se cocinen por 20 minutos.
  • Pasado el tiempo, y estén blandos, retírelos de la olla y déjelos escurrir por 1 minuto.
  • Aun estando caliente, tómelos con cuidado y sin dañar la cascara, sáqueles el relleno a cada uno con la ayuda de una cuchara y agréguelo en un recipiente. Coloque las cascaras sobre un bandeja para hornear.
  • Encienda el gratinador de su horno.
  • Añada al recipiente 1 taza de queso rallado, la mantequilla, la crema, sal, pimienta y mezcle con el relleno de los patastes.
  • Mezcle en otro recipiente el queso rallado restante con el pan.
  • Distribuya el quesillo entre todos los patastes que coloco en la bandeja, complete el relleno con la mezcla anterior, agregue un poco de pimienta y espolvoréele por encima la mezcla de queso con pan.
  • Lleve las chancletas de pataste al horno por 5 minutos para que se gratinen.
  • Retire la bandeja del horno, deje reposar un poco y sirva este delicioso platillo típico.

Notas

Muchas personas suelen cocinar los pataste sin córtalos a la mitad, debes tener en cuenta que la cocción es un poco más lenta y al momento de cortarlos se le puede dañar la piel.
Si tu horno no dispone de gratinador, cubre las chancletas con papel aluminio y llevas al horno por 10 minutos a 160 °C.
Si gusta puedes acompañar este platillo con el aderezo de tu preferencia.

¿Sabías qué?

El pataste en una cucurbitácea que es muy beneficiosa para la salud, ya que contiene gran cantidad de fibra, agua, hierro, calcio, vitaminas C y D, además aporta muy pocas calorías.
En muchos países de Latinoamérica se le conoce al pataste como chayota, chayotes, chuchu, pipinola o chowchow.
El pataste tradicional es de color verde, pero aquí en Honduras existe una variedad que se le conoce como perulero, el cual tiene una consistencia más jugosa y suave, con un color amarillo por fuera y blanco por dentro.

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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