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PICADILLO DE RES

Recetas de PICADILLO DE RES
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A continuaci√≥n te present√°remos un platillo muy f√°cil de preparar y que no escatima en sabor, picadillo de res, una jugosa comida que seguramente tu mama o abuelita te la prepararon alg√ļn d√≠a, si quieres aprender a realizarla al mejor estilo hondure√Īo no te pierdas ning√ļn detalle de esta receta.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: ComidasūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†120 Kcal
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 hūüć≤ Cocci√≥n: 30 min
‚Źį Tiempo Total: 1 h 30 minūüĎę Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 2¬†libras de carne de res molida
  • 1¬†cucharada de aceite
  • 1¬†cebolla picada en cubos
  • ¬Ĺ¬†chile verde picado en julianas
  • 2¬†dientes de ajo finamente picados
  • 2¬†papas peladas y troceada en cubos
  • 1¬†zanahoria peque√Īa pelada y troceada en cubos
  • ¬Ĺ¬†taza de guisantes
  • ¬Ĺ¬†taza de granos de elote¬†opcional
  • 1¬†cucharadita de or√©gano molido
  • 1¬†hoja de laurel
  • ¬Ĺ¬†cucharadita achiote en polvo
  • 1¬†cucharada de vinagre blanco
  • 1¬†cucharada de consom√© de res
  • Sal y pimienta al gusto

Para La Salsa

  • 5¬†tomates rojos grandes
  • 2¬†tazas de agua
  • 1¬†pizca de sal
  • 1¬†cucharadita de az√ļcar
  • 1¬†diente de ajo pelado

Preparación

  • Inicie preparando la salsa, para ello, coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese a velocidad media por 2 minutos aproximadamente o hasta obtener una mezcla homog√©nea.
  • Vierta la salsa en un recipiente mientras la va colando y reserve.
  • En una sart√©n grande, coloque el aceite y sofr√≠a la carne por unos 5 minutos a fuego medio. La carne debe cambiar totalmente de color.
  • Agregue la cebolla y el chile a la sart√©n para sofre√≠rla por 1 minuto, luego incorpore el ajo para que se sofr√≠a por 1 minuto m√°s.
  • A√Īada las papas, la zanahoria, los guisantes y los granos de elote a la sart√©n, remueva y deje que todo se cocine 3 minutos.
  • Vierta la salsa en la sart√©n y agregue el comino, el laurel, el achiote, el vinagre y el consom√©, remueva, tape y deje cocinar a fuego medio-bajo por 15 minutos.
  • Pasado el tiempo, rectifique la sal si es necesario, retire del fuego y sirva al gusto este delicioso picadillo de res.

Tips para

  • Si la carne suelta mucha grasa al sofre√≠rla, retire el exceso de la sart√©n y contin√ļe con la preparaci√≥n.
  • Recuerde retirar la hoja de laurel antes de servir el picadillo de res.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El picadillo de res es muy consumido en diferentes zonas de Honduras como platillo principal acompa√Īado de guarniciones como arroz blanco, frijoles, o tajadas de pl√°tano maduro. Tambi√©n es muy usado para rellenar pastelitos, empanadas y tacos.

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