Pastelitos tradicionales

Los pastelitos son considerados una comida muy tradicional en Honduras, específicamente en Tegucigalpa la ciudad donde se originaron y donde a partir de la década de los años 70 se hicieron tan populares que era normal verlos y consumirlo en cualquier esquina o puesto de comida rápida, ofreciendo un relleno basado en una mezcla de arroz, carne y papas que se le hace prácticamente irresistible a cualquier paladar.Por esta razón hoy quisimos presentarte esta deliciosa receta típica de pastelitos muy emblemática de Honduras, para que la realices sin mayor complicación desde tu casa y puedas consentir a tus familiares con esta exquisitez catracha.
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Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla
  • 1 ½ chile morrón
  • 2 tomates
  • 3 papas
  • 1 libra de carne molida de res
  • ½ taza de arroz blanco lavado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 ½ cubo de achiote diluido
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 libra de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Para la salsa
  • 1 cebolla
  • 1 chile morrón
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo pelados
  • Especias al gusto
  • ½ de repollo picado en tiras
  • Queso fresco al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pique finamente la cebolla, el chile morrón y el tomate, ahora corte en cuadritos las papas.
  • Caliente en una sartén el aceite de oliva junto a los ajos, la cebolla y sofría por 2 minutos, luego añada el chile morrón, lo tomates, las papas y la carne, salpimiente al gusto, mezcle y cocine por 3 minutos.
  • Agregue el arroz junto con una taza de agua, cubra con una tapa y cocine por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y las papas ablanden. Retire del fuego y reserve.
  • Para preparar la salsa cocine por media hora, la cebolla, el chile morrón, los tomates y los ajos.
  • Procese en la licuadora con la misma agua y cocine nuevamente hasta tener una consistencia espesa, agréguele especias y condimente al gusto.
  • En un recipiente grande y hondo coloque la harina, el achiote diluido, el consomé de pollo, el polvo de hornear e incorpore poco a poco el agua, amase hasta conseguir una consistencia suave.
  • Forme bolitas con toda la masa del tamaño deseado.
  • Coloque la masa entre 2 plásticos y aplane hasta obtener una tortilla delgada, agregue relleno en el centro, doble en la mitad formando una semi-luna y apriete en los bordes.
  • En una sartén con suficiente aceite fría los pastelitos por los 2 lados hasta dorarlos y retire.
  • Deje reposar sobre papel de cocina para absorber para quitarles el exceso de aceite.
  • Sirva estos ricos pastelitos con un poco de repollo, queso fresco y salsa roja al gusto.

Tips y curiosidades

Tips:
  • Para diluir el achiote tome un cuarto de taza de agua caliente y agrega el cubo, remuévelo con fuerza hasta que se disgregue por completo.
  • Remoja el repollo en agua con 1 cucharada de vinagre para eliminar bacterias e impurezas, luego lávalo bien.

¿Sabías qué?

  • En muchas zonas de Honduras también son llamados como pastelitos de perro.
  • Este platillo es muy común que adorne las mesas hondureñas en la epoca de navidad.
  • El guacamole es otro acompañante de los pastelitos, para prepararlo solo debes licuar un aguacate, media taza de cilantro, medio pepino sin semillas, un poquito de cebolla blanca, tres cucharadas de mantequilla, sal, pimienta y limón al gusto.

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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