dulce de marañón

El dulce de marañón también es conocido como mermelada o  de marañon, es un delicioso postre de Honduras, muchas personas suelen preparar estos dulces como una forma de aprovechar la fruta y evitar que esta se eche a perder, a continuación te presento su fácil receta.
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Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • 15 marañones medianos
  • Azúcar al gusto
  • Ralladura de dulce
  • 1 taza de semillas de marañón
  • 2 bolsitas de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • 2 bolsitas de clavos de olor
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 litro de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lave los marañones y retire las semillas, pártalos en cuadritos y las semillas ábralas y póngalas a tostar, coloque los marañones en una olla, agregue el litro de agua y ponga a cocer a fuego lento y agregue la ralladura de dulce, azúcar al gusto y mueva con un cucharon para que estas mismas se disuelvan.
  • Proceda a agregar las semillas tostadas y las bolsitas de canela molida junto con los clavos de olor, mezcle bien para que no se pegue, añada la pizca de sal y la cucharada de esencia de vainilla, deje cocinar por aproximadamente 20 minutos, transcurrido el tiempo verifique que los marañones estén bien cocidos.
  • Ponga a enfriar unos minutos y ¡Listo! ya puede disfrutar de su deliciosa mermelada o dulce de marañon al mejor estilo hondureño, puedes acompañarlo con unas ricas galletas saladas y un jugo de naranja.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?
En las zonas rurales del país muchas personas recomiendan comer este dulce cuando esta frío, pues se cree que al consumirlo caliente puede irritar el estómago.
Los marañones son muy fáciles de encontrar en su temporada de cosecha, un marañon durante temporada de cosecha puede costar hasta 8 veces menos que el resto del año, esto debido a que si no se le da el tratamiento necesario rápido se hecha a perder.
El precio normal de un marañon en un super mercado capitalino oscila entre 10 y 25 Lempiras ($0.40 y $1.00 dólares Estado Unidenses aproximadamente).

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