Pollo con loroco

al estilo hondureño, un platillo que te sorprenderá por su fácil preparación y su delicioso sabor. En esta oportunidad rellenaremos nuestro pollo con quesillo y loroco, para luego cocinarlo en una espectacular salsa blanca que deleitará tu paladar y el de tus comensales.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • 2 tazas de loroco
  • ½ cebolla
  • ½ libra de quesillo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de margarina
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua 50 ml de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Tome las pechugas y colóquelas en un recipiente, salpimiente al gusto y reserve en el refrigerador.
  • Pique en trozos pequeños los lorocos, la cebolla y quesillo.
  • Retire las pechugas del refrigerador y hágale un leve corte por el medio, rellénelas con el quesillo y la mitad de los lorocos.
  • Agregue el aceite en una sartén y selle las pechugas por todos sus lados, retírelas y reserve.
  • En la misma sartén agregue la margarina para que se derrita, sofría la cebolla y el resto de los lorocos por 2 minutos.
  • Cuando la cebolla haya cambiado de color, añada los ajos para que se sofrían por 1 minuto.
  • Ahora vierta la crema de leche en la sartén, agregue el consomé, la fécula de maíz, salpimiente al gusto y deje que hierva.
  • Al hervir, incorpore las pechugas de pollo a la sartén, báñelas con la crema, tape y deje cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos.
  • Pasado el tiempo, apague el fuego y sirva caliente este delicioso pollo con loroco.

Tips y curiosidades

Existen muchos alimentos para acompañar este rico platillo, entre los que destacan arroz blanco, vegetales cocidos y puré de papas.
Si siente que la crema con loroco está muy líquida, deje que se reduzca un poco antes de incorporar las pechugas de pollo o agregue un poco más de fécula de maíz disuelta en agua.

¿Sabías qué?

El loroco es una flor aromática de origen salvadoreño, pero que se ha hecho muy popular en los países centroamericanos. En Honduras se cultiva en mayor proporción en el occidente del país, específicamente en Santa Rosa de Copan.
Otros ricos platillos que se preparan con lorocos son las pupusas, los titucos y diferentes carnes.

Datos Nutricionales

Calorías: 120kcal

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