pollo relleno al horno

jose Martinez
Si buscas una receta tradicional para degustar durante una ocasión especial o una festividad, has llegado al lugar correcto, ya que hoy te mostraremos la manera más fácil y práctica de preparar un exquisito pollo relleno al horno, una comida muy completa, deliciosa y jugosa que no puede faltar en tus celebraciones para sorprender a tus familiares y amigos, disfrútala.
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Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 30 gramos de pan molido
  • 130 ml de leche
  • 1 chile
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ de libra de jamón serrano en cubos
  • 1 manzana picada en cuadritos
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 30 gramos de ciruelas pasas troceadas
  • ½ libra de carne molida
  • 1 pollo entero deshuesado y limpio
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Remoje las migas de pan en la leche por unos minutos para que se humedezcan bien, evite que se deshagan, luego las escurre y reserva.
  • Aparte en una sartén agregue el aceite de oliva ponga a fuego medio y sofría la cebolla junto al chile, remueva ocasionalmente por 2 minutos o hasta que ambos estén blandos.
  • Seguidamente añada los ajos previamente picados, mezcle para fusionar los sabores y deje cocinar por 2 minutos más, no deje de remover.
  • Cuando los vegetales estén dorados, integre la manzana poco a poco conjuntamente con la carne molida y las migas de pan, mezcle todo muy bien y deje cocinar a fuego lento por unos minutos hasta que la carne este cocida.
  • Adicione las ciruelas pasas, el jamón serrano y la salsa de tomate, prosiga mezclando hasta que todos los sabores se integren, deje cocinar y cuando la salsa se reduzca retire del fuego, reserve.
  • Sazone el pollo en el exterior con sal y pimienta al gusto, comience a rellenarlo con el preparado de carne molida, asegúrese de abarcar todos los lugares.
  • Precaliente el horno a 180 ºC.
  • Coloque el pollo sobre una bandeja para hornear, con un cordel ate ambas patas para evitar que el relleno se salga.
  • Recubra el pollo con el jugo del limón con ayuda de una brocha y métalo en el horno por 1 y 10 minutos hora aproximadamente, también coloque una bandeja con agua debajo del pollo para que no se reseque.
  • Transcurrido el tiempo revise el pollo y pínchelo con un palillo, si sale un juguito claro, entonces ya esta listo, por el contrario si es rojo, aún le falta un poco más de cocción, déjelo de 10 a 15 minutos más en constante monitoreo hasta que este bien cocido.
  • Cuando el pollo esté dorado por encima, retire del horno y deje reposar unos 10 minutos antes de servir. Deguste este maravilloso pollo relleno acompañado de papas asadas, y arroz.

Notas

Si lo prefieres puedes emplear carne picadita para el relleno, la forma de preparación será la misma, la cocción dependerá del tipo de carne y del tamaño de los trocitos.
Añádale un vaso de vino tinto a la salsa del relleno para darle un toque de sabor dulce e intenso.
Puedes colocar palillos de dientes para amarrar la parte superior e inferior del pollo y de esta manera evitar que el relleno o los jugos se salgan.

¿Sabías qué?

El pollo relleno es una comida tradicional en Honduras y otros países de Latinoamérica que se prepara popularmente en la época navideña o acción de gracias.
Otros acompañante del pollo relleno en navidad o fin de año son rompopo y nacatamales.

Datos Nutricionales

Calories: 160kcal

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