plátanos en Gloria

Los plátanos en Gloria son una receta originaria de Guatemala pero que suele realizarse bastante en el Occidente de Honduras, específicamente en el departamento de Ocotepeque, esta receta es muy fácil de hacer.
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Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • 6 plátanos maduros
  • 3 rajas de canela
  • 3 tazas de agua
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lave y pele los plátanos maduros y pártalos en rodajas largas de 2 centímetros de grosor aproximadamente o según sea su gusto, muchas personas suelen partilos por mitad y otras suelen partilos en rodajas pequeñas.
  • Ahora en una olla profunda sin aceite, añada azúcar a fuego lento y no la mueva hasta que este caramelizada de un color dorado suave, una vez que haya adquirido esta consistencia agregue agua poco a poco y deje hervir por unos minutos.
  • Añada a la mezcla anterior los plátanos, agregue una pizca de sal y las rajas de canela, deje hervir sin que la miel y el azúcar se consuman, si esto pasa entonces vuelva a nivelar añadiendo más agua.
  • Una vez que los plátanos hayan llegado a su punto retírelos del fuego y déjelos enfriar un rato, la consistencia de la miel en este punto debe ser espesa y del color del caramelo con mucho sabor a canela. ¡Listo! ya tiene sus deliciosos plátanos en gloria.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?
Los plátanos en gloria suelen servirse durante la cena acompañados de frijoles fritos, queso y aguacate.

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