Hoy te presentamos una receta muy suculenta que es perfecta para degustar en familia o con amigos, brat ka, una deliciosa sopa espesa de carne de res salada con verduras y un particular sabor tropical que le da la leche de coco que hará delirar a más de uno con tan solo probar una cucharada, si quieres aprender a realizar este exquisito platillo típico no te pierdas detalle de esta receta.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 80 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 min | 🍲 Cocción: 20 min |
| ⏰ Tiempo Total:50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 ½ libra de carne salada de res
- 2 guineos verdes
- 1 ½ libra de yuca
- 1 libra de papas
- 1 cebolla mediana blanca
- 2 tazas de leche de coco
- 3 dientes de ajo
- ¼ de taza de cilantro picado
- 1 pizca de sal
- Pimienta al gusto
Preparación
- Pele los guineos, las papas y la yuca, trocee del tamaño que prefiera.
- Coloque una olla grande con suficiente agua a fuego medio con las verduras y la cebolla, cuando comience a hervir agregue la carne remueva bien y ponga el fuego alto.
- Seguidamente añada la leche de coco, deje cocinar hasta que las verduras se ablanden.
- Remueva ocasionalmente y sazone agregando los ajos, la sal y pimienta al gusto, el cilantro picado y cocine por 15 minutos más.
- Transcurrido el tiempo, rectifique sazón, aparte del fuego y sirva a gusto esta deliciosa sopa de brat ka acompañado de arroz blanco y unas tibias tortillas de maíz.
Tips para
- Si es necesario agrega más agua durante la cocción de las verduras.
- Si quieres agregar más textura al brat ka puedes incorporar al caldo carne de cerdo y chorizos al gusto.
¿Sabías qué?
- Con la carne salada puedes preparar otros platillos típicos de Honduras uno de ellos es el tapado de res, el cual es muy consumido en toda la región.
- Antes de utilizar la carne déjala remojando en agua por medio día, cámbiale el agua y repite el procedimiento al menos 1 vez más.