brat ka

Hoy te presentamos una receta muy suculenta que es perfecta para degustar en familia o con amigos, brat ka, una deliciosa sopa espesa de carne de res salada con verduras y un particular sabor tropical que le da la leche de coco que hará delirar a más de uno con tan solo probar una cucharada, si quieres aprender a realizar este exquisito platillo típico no te pierdas detalle de esta receta.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 80 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ libra de carne salada de res
  • 2 guineos verdes
  • 1 ½ libra de yuca
  • 1 libra de papas
  • 1 cebolla mediana blanca
  • 2 tazas de leche de coco
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pele los guineos, las papas y la yuca, trocee del tamaño que prefiera.
  • Coloque una olla grande con suficiente agua a fuego medio con las verduras y la cebolla, cuando comience a hervir agregue la carne remueva bien y ponga el fuego alto.
  • Seguidamente añada la leche de coco, deje cocinar hasta que las verduras se ablanden.
  • Remueva ocasionalmente y sazone agregando los ajos, la sal y pimienta al gusto, el cilantro picado y cocine por 15 minutos más.
  • Transcurrido el tiempo, rectifique sazón, aparte del fuego y sirva a gusto esta deliciosa sopa de brat ka acompañado de arroz blanco y unas tibias tortillas de maíz.

Tips y curiosidades

Tips:
  • Si es necesario agrega más agua durante la cocción de las verduras.
  • Si quieres agregar más textura al brat ka puedes incorporar al caldo carne de cerdo y chorizos al gusto.

¿Sabías qué?

  • Con la carne salada puedes preparar otros platillos típicos de Honduras uno de ellos es el tapado de res, el cual es muy consumido en toda la región.
  • Antes de utilizar la carne déjala remojando en agua por medio día, cámbiale el agua y repite el procedimiento al menos 1 vez más.

Datos Nutricionales

Calories: 80kcal

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