Pastelitos de res

Aprende rápidamente y de una forma practica como se preparan unos deliciosos pastelitos de res con sabor 100 % hondureño, para que los disfrutes a cualquier hora del día y los lleves contigo a donde quieras, lo mejor de esta comida es su maravillosa combinación de sabores y texturas, así que no esperes más y deléitate con la receta a continuación.
0 de 0 votos
Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • 2 libras de carne molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 chile dulce
  • 2 tomates
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Para la masa
  • 2 ½ tazas de harina maseca
  • 1 ¼ taza de agua tibia
  • 1 ½ cucharada de consomé de pollo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cubo de achiote disuelto en agua
  • Aceite para freír suficiente

Elaboración paso a paso
 

  • Pique todos los vegetales finamente y machaca los ajos.
  • Agregue el aceite de oliva a la sartén junto con los ajos, el chile y la cebolla, déjelos sofreír por 3 minutos.
  • Añada los chiles, los tomates, salpimiente al gusto e incorpore la carne, remueva bien para mezclar todo el sofrito, agregue también las especias y el consomé, cocine tapado durante 15 minutos revolviendo ocasionalmente
  • Cuando la carne este totalmente cocida, rectifique de sazón y aparte del fuego, reserva.
  • Ahora para realizar la masa agregue la harina en un tazón con el achiote, el consomé de pollo y el polvo de hornear, añada gradualmente el agua mientras va amasando. La textura debe quedar firme y suave.
  • Luego haga pequeñas bolitas con toda la masa, proceda a aplanar con ayuda de una prensa, y papel encerado, extienda creando un circulo y agregue la cantidad de relleno necesaria en una mitad, mientras que con la otra lo cubre formando una media luna apriete ligeramente con los dedos en los extremos.
  • Ponga a calentar el aceite a fuego medio y frite los pastelitos con mucha precaución, déjelos dorar por cada lado al menos unos 2 o 3 minutos.
  • Retire los pastelitos y colóquelos a escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente.
  • Sirva y disfrute a gusto de estos ricos pastelitos de res.

Tips y curiosidades

Si notas que la masa esta un poco dura o seca, agrégale un poquito más de agua.
Si lo prefieres puedes incorporar un par de papas en cubitos a la carne mientras se sofríen los vegetales.
Espera que el aceite esté lo suficientemente caliente para que al añadir el pastelito este no absorba todo el aceite, lo mejor es que agregues una pequeña bolita de masa y si sale burbujeando hacia arriba esta perfecto para freírlos.

¿Sabías qué?

  • En Honduras solemos acompañar estos pastelitos con un fresco chismol, salsa roja o salsa de aguacate.
  • Si quieres preparar la salsa roja, hierve y después licua medio chile dulce, cebolla, tomate y especias al gusto, cocínala hasta tener la consistencia deseada.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *