carne asada de res

jose Martinez
La carne asada de res es un delicioso y tradicional platillo en las fiestas hondureñas, es una de mis comidas favoritas porque solíamos prepararla en las carneadas familiares, mi mamá condimentaba la carne, mi hermano era quien la colocaba en la parrilla y la ponía azar, yo me encargaba de marinarla y asarla, desde entonces me gusta mucho este tipo de carne a la parrilla, porque se puede compartir con la familia y los amigos en cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de carne de res
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 mazo de culantro
  • 1 chile mediano
  • 2 cubitos
  • 2 consomé de res
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 3 dientes de ajo
  • 4 limones medianos
  • Sal al gusto
  • 2 bolsitas de especias
  • 2 bolsitas de pimienta
  • 2 tomates
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 jugo de naranja mediano

Elaboración paso a paso
 

  • Lave y corte en pedazos la carne póngalos en una bandeja, en un recipiente plástico, pique la cebolla, el chile, el tomate y los dientes de ajo, añada las cucharadas de vinagre y agregue el condimento, los consomés, los cubitos, las bolsitas de especias y la sal, ahora exprima el zumo de los limones, pero retire las semillas antes de hacerlo y añada el jugo de naranja mediano revuelva todo muy bien.
  • Empape y unte muy bien los pedazos de carne con el jugo de condimento, deje marinar por 10 minutos tápela y póngala a refrigerar, cuando los minutos ya hayan pasado los minutos saque la carne, con ayuda de una cuchara ponga un poco de aceite de oliva sobre cada pedazo, prenda la parrilla ponga azar la carne.
  • La carne debe dorarse por ambos lados y estar bien cocida sin ningún lado crudo, dependiendo la fuerza del fuego que haya utilizado en su asador este proceso puede durar 7 minutos por cada lado aproximadamente, luego apague la parrilla, por último pique el mazo de culantro y colóqueselo a la carne !Listo¡ ya puede disfrutar su deliciosa carne de res asada.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

La carne de res es la más utilizada en las carneadas Hondureñas, estás suelen ser fiestas muy comunes para ver partidos de fútbol, celebrar cumpleaños u otros eventos especiales, el platillo suele acompañarse con frijoles fritos, queso, chismol, arroz, tortillas y chorizo.

Datos Nutricionales

Calories: 140kcal

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