Mazapán frito

En esta oportunidad realizaremos un platillo a base de mazapán, una fruta muy consumida en Honduras, la cual es muy deliciosa y se utiliza para realizar una gran variedad de comidas, pero una de las maneras más comunes de degustar el mazapán, es frito, ya sea solo o acompañado, es por ello que el día de hoy te traemos un típico almuerzo hondureño en donde emplearemos frijoles, arroz, pescado y mazapán frito, una verdadera delicia que combina diferentes texturas y sabores que no puedes perderte.
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Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 55 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 1 mazapán maduro
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Frijoles cocidos al gusto para acompañar
  • Arroz blanco cocido para acompañar
  • 1 pescado fresco
  • ¼ de chile verde
  • 2 a jos pelados
  • ¼ de cebolla
  • 1 tomate
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Inicie pelando todo el mazapán, luego lávelo con bastante agua y déjelo escurrir en un colador.
  • Luego proceda a cortarlo en rebanadas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, vaya colocándolos sobre un plato y agréguele sal y pimienta al gusto.
  • Lleve al fuego una sartén con suficiente aceite y cuando esté caliente, agregue una a una las rebanadas de mazapán para que se frían 2 minutos por cada lado.
  • Cuando todas estén listas, déjelas reposando sobre papel de cocina absorbente.
  • Sazone el pescado con sal y pimienta al gusto, colóquelo en la misma sartén y deje que se dore unos 3 minutos por cada lado.
  • Mientras tanto, procesa a picar finamente el chile, los ajo, la cebolla, el tomate y coloque en otra sartén con un poquito de aceite, sal y pimienta al gusto para que se sofrían por 5 minutos.
  • Al estar totalmente cocido el pescado, retírelo de la sartén y dejo reposar.
  • Caliente los frijoles y sírvalos en una bandeja junto al arroz, el mazapán frito, coloque el pescado y sobre él agregue el sofrito de vegetales y disfrute a gusto de este encantador y delicioso almuerzo catracho.

Tips y curiosidades

Tips: No olvide lavar bien el mazapán antes de freírlo, de lo contrario presentará un sabor un poco amargo.
Mientras más maduro esté el mazapán más gustoso será su sabor.

¿Sabías qué?

En otros países de Latinoamérica se le conoce al mazapán como fruta de pan, árbol de pan, pan del año, frutipan y buenpán.

Datos Nutricionales

Calorías: 120kcal

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