güirilas

jose Martinez
Las güirilas son un platillo poco convencional en Honduras que consiste en unas tortillas hechas de una mezcla a base de maíz tierno y se acompañan de cuajada y mantequilla crema, ¿quieres saber lo fácil, rápida y económica que es su preparación?
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 20 elotes
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de margarina derretida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Hojas de plátano cortadas en cuadros
  • Cuajada al gusto
  • Crema al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Deshoje los elotes, tome uno, coloque en posición vertical dentro de un recipiente y con la ayuda de un cuchillo bien afilado desgránelo de arriba hacia abajo. Haga esto con todos los elotes.
  • Ahora proceda a triturar los granos en un molino tradicional y viértalo en un recipiente.
  • Agréguele la leche, la margarina, el azúcar, la sal y mezcle con la ayuda de una paleta. La mezcla debe quedar suave pero no tan liquida.
  • Caliente un comal, tome una hoja de plátano, colóquele una porción de la mezcla y estírela con la cuchara para formar una tortilla de 1 centímetro de grosor aproximadamente, llévela al comal y cúbrala con otra hoja.
  • Cocine las tortillas 2 minutos por ambos lados, quítele las hojas y deje que se dore.
  • Cuando tenga las tortillas listas, agréguele la cantidad que desee de cuajada y crema, disfrute a gusto de estas deliciosas güirilas hondureñas.

Notas

Las hojas de plátano le dan un aroma exquisito a las güirilas, pero si no dispones de ellas, puedes utilizar papel aluminio.
Es muy importante que los elotes estén bien tiernos para que la mezcla quede en su punto.
Puedes darle a las güirilas el tamaño que desees.

¿Sabías qué?

A los catrachos nos gusta disfrutar de estas ricas güirilas en compañía de una taza de café de palo bien calientico.
Es muy común conseguir en las carreteras hondureñas puestos de comidas que se especializan solo en la venta de güirilas.

Datos Nutricionales

Calories: 100kcal

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