sopa de frijoles con carne de res

La sopa de frijoles con carne de res una manera muy tradicional en Honduras de preparar un rico caldo los domingos, donde estas legumbres son una buena fuente de vitaminas, este platillo es uno de mis favoritos ya que la combinación de frijoles y la carne la da una combinación deliciosa y lo mejor de todo es que la puedes preparar con muy poco dinero, a continuación te presento su receta.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Sopas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de frijoles
  • 1 libra de carne de res
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 chile dulce
  • 1 mazo de culantro
  • 3 guineos verdes
  • 1 libra de yuca
  • 2 patastes
  • 2 consomé de res
  • 2 bolsitas de especias
  • 1 mazo de culantro
  • 1 cubito
  • 2 litros de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla agregue las 4 cucharadas de aceite de oliva, pique finamente el mazo de culantro y en trocitos cuadrados la cebolla, el chile y el ajo y sofríalos con el aceite, luego añada los litros de agua y la libra de frijoles, proceda a cortar en trozos los guineos, la yuca y los patastes, póngalos a cocer con el resto de los ingredientes.
  • Ahora comience a condimentar haciendo uso del consomé de res, las especias, el cubito y la sal, colóquelos en la olla y deje cocinar por 25 minutos, sin dejar que la sopa se seque ni se pegue, mover a intervalos de tiempo cortos.
  • Cuando el tiempo haya transcurrido antes de apagar verifique si la sopa está bien condimentada, si la carne de res esta blanda y bien cocida, de ser así apague el fuego y deje enfriar un poco !Listo¡ ya puede disfrutar su deliciosa sopa de frijoles con carne de res al mejor estilo Hondureño.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

La sopa es el almuerzo más común en los hogares Hondureños los domingos.
La sopa de frijoles con carne de res también se puede acompañar con chicharrones, queso, mantequilla, chile, limón, arroz, tortillas entre otros.
Una sopa de frijoles con carne de res te puede costar 80 Lempiras ($3.15 dólares Estado Unidenses aproximadamente) en los restaurantes sencillos del país.

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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