hog fry

Si quieres comer trozos de cerdo frito con los mejores acompañantes no te pierdas esta receta de hog fry, un platillo hondureño que nos brinda la oportunidad de degustar los sabores de la cocina catracha en su máxima expresión, además de regalarnos una combinación increíble de textura. Una receta que sin dudas no puedes dejar de preparar en la comodidad de tu hogar para el almuerzo de este fin de semana.
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Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ libra de lomo cerdo
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 plátano verde
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • Aceite para freír
  • 1 a guacate
  • ½ taza de frijoles cocidos
  • Queso fresco al gusto
  • Rodajas de limón al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Corte el lomo de cerdo en trozos de su preferencia, colóquelos en un recipiente agréguele la salsa inglesa, la de soja, la mostaza, los ajos, salpimiente al gusto y mezcle muy bien con las manos o una cuchara. Refrigere por al menos 1 hora.
  • Cuando esté por cumplirse el tiempo de refrigeración del cerdo, pele el plátano y córtelo en tajadas que no sean gruesas ni muy delgadas.
  • Colóquelas sobre una superficie sólida y con la ayuda de un mazo de cocina o un rodillo dele pequeño golpes a las tajadas para aplastarlas un poco. No golpee tan fuerte para evitar romper el plátano.
  • Hecho esto, retire el cerdo del refrigerador, agregue la manteca a una sartén y cuando se derrita vaya agregando con mucho cuidado el cerdo para que se fría por todos sus lados.
  • El cerdo debe quedar bien cocido y bastante dorado. Retírelo y deje que se repose sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • En otra sartén con suficiente aceite caliente para freír, agregue las rodajas de plátano, cocínelas por unos 2 o 3 minutos para que se pongan bien doradas y retírelas para que se reposen sobre papel absorbente.
  • Caliente lo frijoles, sírvalo en un plato en compañía de rebanadas de aguacate, la cantidad deseada de cerdo frito, tajadas de plátano verde, queso fresco, rodajas de limón y disfrute de este hog fry. Una auténtica delicia catracha.

Tips y curiosidades

Tips:
  • Asegúrate de que el aceite para freír las tajadas de plátano verde esté lo suficientemente caliente, de lo contrario la cocción no será la adecuada y las tajadas absorberán mucho aceite, cambiando significativamente su sabor.
  • Si es de tu gusto, puede espolvorearle una pizca de sal por encima de las tajadas de plátano verde mientras se reposan.

¿Sabías qué?

  • Este delicioso platillo típico hondureño es originario de Roatan, ubicado en Islas de la Bahía.

Datos Nutricionales

Calories: 100kcal

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