pupusas de quesillo

jose Martinez
Si te gustan las pupusas de quesillo entonces no puedes perderte esta fácil y rica receta que además de tener un exquisito sabor, posee una textura muy suave que de seguro te encantará y querrás realizar todos los días, disfrútala y descubre cómo preparar de una manera fácil y rápida estas maravillosas pupusas de quesillo.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • ½ repollo
  • 1 zanahoria grande
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 tazas de harina de maíz maseca
  • 3 tazas de agua tibia
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 sobre de consomé de pollo
  • ½ libra de quesillo

Elaboración paso a paso
 

  • Para la ensalada pique el repollo finamente en julianas, coloque en remojo con suficiente agua y una cucharada de vinagre por 10 minutos.
  • Aparte pele y ralle la zanahoria, luego agregue en un recipiente y reserve.
  • Escurra el agua del repollo, júntelo con la zanahoria, añada el vinagre restante, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, remueva muy bien para integrar la ensalada. Reserve.
  • Aparte para realizar la masa, vierta la harina junto al consomé y pimienta al gusto en un recipiente grande, comience a agregar el agua poco a poco, mezcle bien con la mano hasta que este suave y firme.
  • Tome una porción de la masa y haga una bolita, seguidamente con las manos, haga un hueco en el centro de la masa y coloque quesillo al gusto.
  • Luego cierre la tortilla llevando los extremos de la masa hacia el centro y entorchando hasta cerrarlo por completo, retire el exceso de masa y asegúrese de que ahora la pelota formada este bien cerrada.
  • Aplane sobre papel encerado o en la palma de las manos y con ayuda de un poquito de aceite de oliva vaya formando la pupusa hasta tener el tamaño deseado.
  • Cocine sobre un comal caliente y déjela unos 3 minutos por cada lado, retire del comal, repita el proceso con toda la masa.
  • Colóquelas en papel aluminio para conservarlas calienticas y deguste estas ricas pupusas de quesillo acompañadas de un poco de ensalada fresca.

Notas

Para darle suavidad a la masa puedes agregarle una cucharada de aceite de oliva mientras estas amasando.
Si notas que la masa esta dura puede añadir un poco más de agua.
Si no dispones de quesillo, puedes emplear cualquier queso fresco que se derrita como mozzarella.
Cuando aplane la pupusa, asegúrese de no dejar agujeritos por donde se pueda salir el quesillo al momento de la cocción.

¿Sabías qué?

Con la harina maseca también se realizan las populares tortillas de maíz que son el ingrediente principal de los tacos y nachos.
El chicharrón es otro ingrediente que se utiliza mucho como relleno de las pupusas siendo una de las favoritas de los catrachos.
Las pupusas son un platillo tradicional de El Salvador pero con el tiempo los hondureños la hemos acogido como parte esencial de nuestra gastronomía.

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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