tortas de pescado salado

Disfruta con tu familia de estas ricas tortas de pescado salado al mejor estilo costeño, una verdadera delicia que resulta muy sencilla y económica de preparar, además no necesitas tener muchos conocimientos o pasar horas en la cocina para poder degustarlas y lo mejor es que son perfectas como aperitivos, meriendas o acompañante de tus comidas.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 90 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra pescado seco
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 2 a jos
  • ½ chile
  • 2 tallos cebolla en rama
  • 1 tomate grande
  • 4 ramas de cilantro
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • ½ taza de leche
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Remoje el pescado desde el día anterior para desalarlo. Luego deseche el agua de remojo y lávelo nuevamente.
  • Cocine el pescado en una olla con suficiente agua durante 10 minutos después de comenzar a hervir. Cuando el pescado esté listo desmenúcelo y resérvelo.
  • Corte finamente todos los vegetales y resérvelos.
  • En una sartén caliente con la mantequilla y el aceite, agregue la cebolla, el ajo, el chile, la cebolla en rama, el cilantro y el tomate revuelva y déjelo cocinar por 5 minutos.
  • Seguidamente agregue la salsa soya, la leche y salpimiente al gusto, cocine por 3 minutos más. Retire del fuego y reserve.
  • Agregue el pescado en un recipiente junto al guiso previamente preparado, adicione también la harina de trigo, el comino, sal y los dos huevos, mezcle hasta tener una masa homogénea.
  • Forme bolitas con la masa y aplástelas al grosor deseado, caliente el sartén a fuego medio con aceite suficiente y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas.
  • Coloque sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Sirva calientes y deguste estas riquísimas tortas de pescado salado.

Tips y curiosidades

Asegúrate de que el aceite este caliente al momento de freír las tortas y hágalo de 2 en dos para evitar que el aceite se enfríe y lo absorban.
Acompáñelas con arroz, ensalada, kétchup o cremas.

¿Sabías qué?

Estas exquisitas tortas son el ingrediente principal de otro platillo el cual es uno de los más tradicionales de Honduras, sopa de pescado seco y es degustado durante la semana santa.

Datos Nutricionales

Calories: 90kcal

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