Pollo frito con tajadas de banano verde

jose Martinez
Disfrutar de un tradicional pollo frito con tajadas de bananos verde en cualquier hogar hondureño debería ser una tarea obligatoria, ya que además de ser un placer culinario simboliza lo que es la comida catracha, una combinación de sabores y texturas perfecta, por esta razón si te encuentras fuera de nuestras fronteras hoy quisimos regalarte esta maravillosa receta paso a paso para que deleites tu paladar y el de tus amigos o familiares, consintiéndolos con este platillo típico de Honduras.
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Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de piezas de pollo limpio
  • Jugo de 1 limón
  • 1 ½ taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 bananos verdes
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Agregue el jugo de limón al pollo y deje reposar por al menos 7 minutos.
  • Enjuague el pollo con agua limpia y deje escurrir.
  • Coloque en un recipiente y proceda a sazonar, añada el ajo, el comino, el consomé, la mostaza, la sal y pimienta al gusto, revuelva para que el adobo quede bien distribuido por todo el pollo.
  • Pase cada pieza de pollo por la harina asegurándose de cubrir todos los espacios.
  • Caliente la sartén a fuego medio y agregue las piezas de pollo, fría por todos sus lados por 8 minutos dependiendo del tamaño.
  • Retire del aceite y coloque sobre papel absorbente para quitar el aceite en exceso. Reserve.
  • Remueva la cascara de los bananos e introduzca en un recipiente con agua para evitar que se pongan negros.
  • Córtelos diagonalmente para hacer las tajadas y llévelas a la sartén con aceite caliente para que se frían por ambos lados hasta que estén dorados.
  • Retírelas, déjelas escurrir sobre papel absorbente y agréguele por encima sal al gusto.
  • Ya no queda más que servir este delicioso pollo frito con tajadas de banano verde acompañado de ensalada de encurtidos y aderezo al gusto.

Tips y curiosidades

Utiliza la yema de los dedos para pelar más rápido los bananos.
El limón ayuda a eliminar el sabor fuerte del pollo, además que ayuda a retirar la grasa que trae adherida.
Si quieres y dispones de tiempo, deja reposando el pollo por una hora en el refrigerador para absorba mejor el adobo.
Asegúrate que el aceite este lo suficientemente caliente prueba con una bolita de pollo pequeña, y si sube rápido haciendo burbujas ya está listo para freírlo, si se queda en el fondo todavía no tiene la temperatura adecuada.

¿Sabías qué?

En Honduras puedes hallar un restaurante en cada esquina ofreciendo este popular platillo.

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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