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SOPA DE JUTES

Receta de SOPA DE JUTES
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El jutes es un caracol de agua dulce que posee una carne exquisita y muy nutritiva, y en esta oportunidad los emplearemos para preparar una sopa al mejor estilo hondure√Īo con un sabor sumamente delicioso que te atrapar√° desde el momento que la pruebes. Lo mejor de esta sopa de jutes es que es bastante econ√≥mica y f√°cil de preparar, as√≠ que en muy poco tiempo obtendr√°s un riqu√≠simo platillo t√≠pico para degustar en familia.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: SopasūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†150 Kcal
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 hūüć≤ Cocci√≥n: 1 h 25 min
‚Źį Tiempo Total: 2 h 25 minūüĎę Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1¬†libra de jutes
  • 1¬†cebolla
  • 1¬†chile
  • 1¬†tomate
  • 2¬†dientes de ajo
  • 3¬†cucharadas de margarina
  • 2¬†litros de agua
  • ¬Ĺ¬†cucharada de paprika
  • 2¬†cucharadas de consom√© camar√≥n
  • 1¬†cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2¬†guineos verdes
  • 1¬†pl√°tano maduro
  • ¬Ĺ¬†libra de yuca
  • 1 ¬Ĺ¬†taza de leche de coco
  • 1¬†tallo de apio finamente picado
  • ¬ľ¬†de taza de culantro picado

Preparación

  • Inicie enjuagando los jutes con suficiente agua, luego proceda a quitarles la punta con la ayuda de un cuchillo, vuelva a enjuagar y res√©rvelos.
  • Pique finamente la cebolla, el chille, el tomate, los ajos y reserve.
  • En una olla coloque la margarina y sofr√≠a la cebolla y el chile por 2 minutos, luego agregue los ajos para que se sofr√≠an por 1 minutos m√°s.
  • A√Īada los jutes a la olla junto al tomate y deje sofre√≠r por 3 minutos mientras remueve constantemente.
  • Incorpore el agua, la paprika, el consom√©, el comino, salpimiente al gusto y deje hervir.
  • Mientras tanto pele y trocee los guineos, el pl√°tano y la yuca.
  • Cuando la sopa est√© hirviendo agregue el guineo y la yuca, tape para que se cocine todo por 15 minutos.
  • Pasado el tiempo, a√Īada el pl√°tano, la leche de coco, el apio, el culantro, tape y deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
  • Por √ļltimo, rectifique la saz√≥n de ser necesario, retire del fuego y sirva esta exquisita sopa de jutes acompa√Īada de arroz blanco y unas ricas tortillas de ma√≠z.

Tips para

  • Los jutes no deben cocinarse m√°s tiempo de lo indicado, ya que su carne se puede endurecer un poco y ser√° muy dif√≠cil extraerla del caparaz√≥n. Es importante despuntar los jutes para que puedan aportar de una mejor manera su sabor al caldo.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • En algunos pa√≠ses de Centroam√©rica tambi√©n se les conoce como caracoles negros de rio. Son muy f√°ciles de distinguir, ya que son de color negro, poseen una forma c√≥nica muy puntiaguda y una longitud aproximada de 4 cent√≠metros.

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