Tacos hondureños, una de las recetas más tradicionales dentro de la gastronomía catracha, y no es para menos, ya que este delicioso platillo ofrece gran versatilidad y es muy fácil de prepararlo. En esta ocasión los rellenaremos de una rica carne asada y un exquisito chismol que está para chuparse los dedos, no te los pierdas.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 90 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 min | 🍲 Cocción: 25 min |
| ⏰ Tiempo Total: 55 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 2 libras de bistec de falda de res
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de lechuga finamente picada
- Rodajas de limón al gusto
- Aderezo de su preferencia
- Adobo para la carne
- 4 dientes de ajo pelados y picado
- ¼ de taza de cilantro fino picado
- 2 chiles picantes finamente picados
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de aceite de oliva
- Jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- ½ cucharada de orégano molido
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de comino
- Para el chismol
- 4 tomates
- ½ cebolla morada
- ½ cebolla blanca
- ½ chile verde
- ½ chile rojo
- 3 ramas de cilantro fino
- Jugo de un limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Inicie preparando el adobo, para ello, coloque en un mortero los ajos, el cilantro, los chiles, salpimiente al gusto y vaya machacando mientras va agregando poco a poco el aceite para obtener una pasta.
- Ahora vierta la pasta en un recipiente de vidrio con tapa, añada el jugo de limón, el vinagre, el orégano, la paprika, el comino y agite con fuerza para mezclar muy bien todo.
- Tome la carne y límpiela para quitarle el exceso de grasa, colóquela en un recipiente, añádale el adobo, cubra con papel films y llévelo al refrigerador por al menos 2 horas para que se concentren los sabores.
- Mientras tanto, prepare el chismol, corte los vegetales finamente, colóquelos en un recipiente de vidrio, agréguele el jugo de limón, el aceite, salpimiente al gusto, remueva y reserve en el refrigerador.
- Pasado el tiempo, encienda el asador a fuego medio-alto y cuando esté caliente, retire la carne del refrigerador, cocínela 5 minutos por cada lado y retírela. Trate de que por dentro quede lo más jugosa posible.
- Inmediatamente córtela en trozos que no queden muy gruesos, caliente las tortillas en el asador 30 segundos por cada lado.
- Luego tome dos tortillas, colóquelas una sobre la otra, añádale carne al gusto, chismol, lechuga, aderezo, rodajas de limón y deguste de estos deliciosos tacos al mejor estilo hondureño.
Tips para
- Es importante no marinar la carne de res por más de 12 horas, ya que las fibras se descomponen y se pone demasiado blanda.
¿Sabías qué?
- Los tacos te brindan la oportunidad de rellenarlos con las carnes y los ingredientes que más te gusten.
- Aunque el taco es de origen mexicano, gracias a su sabor y versatilidad, en la actualidad hace parte de la gastronomía típica de mucho países centroamericanos, siendo Honduras uno de ellos.
- El guacamole es el aderezo tradicional por excelencia para acompañar los tacos, aquí en Honduras también solemos agregarle salsa roja tradicional con mucha frecuencia.