sopa de frijoles con carne de cerdo

jose Martinez
Esta deliciosa sopa de frijoles con carne de cerdo, es una de las mejores recetas que existen en nuestro bello país, además de que su caldo es irresistible para nuestro paladar y es perfecto para una cena, almuerzo o cualquier ocasión y más si se requiere de compartir en familia, en Honduras es muy común prepararla los domingos por la tarde.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Sopas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de frijoles
  • 1 libra de carne de cerdo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 consomé
  • 2 bolsitas de especias
  • 1 cubito
  • 1 mazo de culantro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 chile verde mediano
  • 3 guineos verdes
  • 1 libra de yuca
  • 1 pataste
  • 2 litros de agua
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla coloque las 4 cucharadas de aceite de oliva para sofreír el tomate, la cebolla, el chile y los dientes de ajo estos deben estar cortados finamente en trozos cuadrados, luego proceda agregar los litros de agua y adicione la libra de frijoles, ahora corte los vegetales, el pataste, la yuca y el guineo verde y ponga cocer.
  • Comience a condimentar utilizando los consomés, las especias, el cubito y la sal, por ultimo añada la libra de carne de cerdo previamente lavada y deje cocinar por 30 minutos, mezcle todo muy bien para que la carne quede bien condimentada al igual que el resto de ingredientes.
  • Cuando hayan pasado los 30 minutos compruebe que la carne este bien cocida y blanda, al igual que los vegetales y que el caldo este bien condimentado, luego apague el fuego, deje enfriar un poco y ¡Listo! ya puede disfrutar de su deliciosa sopa de frijoles con carne de cerdo al mejor estilo Hondureño, le sugiero acompañarla con chicharrones, queso, arroz, tortilla, limón y un poco de chile si así lo desea.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

La sopa es el almuerzo más común en los hogares Hondureños los domingos.
La sopa de frijoles con carne de cerdo también se puede acompañar con chicharrones, queso, mantequilla, chile, limón, arroz, tortillas entre otros.
Una sopa de frijoles con carne de cerdo te puede costar 80 Lempiras ($3.15 dólares Estado Unidenses aproximadamente) en los restaurantes sencillos del país.

Datos Nutricionales

Calories: 160kcal

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