zapotillos

Los zapotillos son un delicioso dulce hondureño elaborado principalmente en los departamentos de Yoro y Olancho, son ideales para compartir en familia y servirlos en fiestas de cumpleaños de niños, su elaboración es sencilla y bastante económica.
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Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • 1 taza de leche Leche
  • Azúcar al gusto
  • 1 yema de huevo
  • Colorante rojo u amarillo
  • Clavos de olor
  • 1 rajita de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga la leche junto con el azúcar y la rajita de canela al fuego, añada unas gotitas de colorante y deje hervir a nivel alto, cuando la leche ya este hirviendo bastante baje al fuego y quite la canela.
  • Ahora comience a batir un poco y vaya añadiendo la yema de huevo lentamente, una vez que haya añadiendo toda la yema de huevo siga batiendo lentamente por un par de minutos para obtener la consistencia adecuada, se recomienda usar una cuchara de madera al momento de batir.
  • Ahora tome un poco del dulce y haga un zapotillo con sus manos, debe agarrar con ambas palmas y girar un poco hasta obtener la forma del zapotillo.
  • Añada un clavito de olor en la orilla superior y páselos por azúcar seca, en muchas ocasiones también suelen añadir colorante vegetal al azúcar para que los zapotillos tengan un mejor color ¡Y listo! ya tiene sus delicioso zapotillo hondureños.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?
En Olanchito, departamento de Yoro es común encontrar venta de zapotillos en la mayoría de pulperías y mercaditos.
Suelen venderse en bolsitas de 10 zapotillos por 25 Lempiras (Aproximadamente 1 dólar Estado Unidense).
Además de los zapotillos existen muchos dulces similares como las tabletas de leche y dulce de leche.

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