Pupusas de chicharrón

jose Martinez
Aunque esta receta pertenece originalmente a la gastronomía típica de El Salvador, poco a poco los catrachos hemos convertido a las pupusas de chicharrón en uno de los platillos favoritos y más consumidos de Honduras, por esta razón hoy quisimos mostrarte la manera más fácil de prepararlas siguiendo los pasos que te mostramos a continuación para que disfrutes de esta deliciosa comida centroamericana.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ libra de chicharrón
  • 4 tazas de agua tibia
  • 4 tazas de harina de maíz maseca
  • 1 ½ cucharadas de sal
  • 100 gramos de queso mozzarella rallado.
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo machacados

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente agregue el chicharrón junto a la taza de agua y deje hidratar por 10 minutos.
  • Posteriormente lleve a un procesador o licuadora y triture hasta tener una consistencia bien compacta y molida.
  • Agregue la mozzarella al relleno del chicharrón y mezcle bien. Reserve
  • En otro recipiente proceda a preparar la masa, para ello agregue la harina, la sal junto con las 3 tazas restantes de agua y comience a amasar hasta que este firme, suave y no se quede adherida a las manos.
  • Seguidamente tome una porción y forme una bolita con la masa luego haga un agujero en el interior.
  • Añada una cucharada y media del relleno de chicharrón con queso, entorche la pupusa retirando el exceso y aplane con la palma de las manos hasta tener un círculo de aproximadamente 10 a 12 cm de diámetro.
  • Coloque la pupusa sobre un comal previamente calentado a fuego medio y ase por ambos lados. Repita el procedimiento con el resto de la masa.
  • Cuando estén listas deguste de estas fáciles y riquísimas pupusas de chicharrón.

Tips y curiosidades

Al momento de preparar la masa, si queda dura es necesario que agregues un poquito más de agua y si queda aguada añade más harina.
Puedes añadir al chicharrón un sofrito de cebolla, ajo y tomate para darle mayor gusto y jugosidad al relleno de la pupusa.

¿Sabías qué?

Las pupusas suelen acompañarse de una ensalada fresca de repollo con zanahoria cebolla y pimentón.
Existen otras versiones de este platillo típico como pupusas de loroco y las de quesillo.

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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