Carne de cerdo con guineo

carne de cerdo con guíneo

Jose Martinez
La carne de cerdo con guíneo es una combinación muy deliciosa, el banano le ayuda a tener un mejor sabor ya que es un perfecto complemento, esta receta es ideal para preparar un almuerzo o una cena, es muy común en los pueblos Hondureños su preparación gracias a que es un platillo sencillo y económico de elaborar.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes
 

  • 1 libra de carne de cerdo
  • 5 guineos verdes medianos
  • 1 libra de yuca
  • 2 cubitos
  • Sal al gusto
  • 1 plátano maduro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 chile dulce mediano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 bolsitas de especias
  • 1 mazo de culantro
  • Medio limón
  • 1 taza de arroz
  • 1 consomé
  • 2 litros de agua
  • 2 tomates

Elaboración paso a paso
 

  • Lave la carne y exprímale el zumo de limón encima para dejarla limpia, córtela en pedazos, colóquela en una olla previamente aceitada, pique la cebolla, los tomates, el chile y los dientes de ajo sofríalos con el aceite, luego proceda a cortar el guineo, la yuca y el plátano maduro, añada los 2 litros de agua y comience a cocinar a fuego lento.
  • Ahora agregue los condimentos los cubitos, las bolsitas de especias, el consomé, los cubitos y la sal, revuelva todo muy bien para que la carne quede bien condimentada, agregue la taza de arroz, ponga a cocinar por aproximadamente 25 minutos, moviendo a intervalos de tiempo para que no se pegue la carne ni el arroz.
  • Cuando hayan pasado el tiempo verifique que todo esté bien cocido y tenga buen sabor, de ser necesario rectifique con un poco más de condimentos, por ultimo pique el mazo de culantro, colóquelo encima de la carne, apague el fuego, deje enfriar y !Listo¡ ta puede disfrutar su delicioso carne de cerdo con guíneo al mejor estilo hondureño.

Notas

¿Sabías qué?

La carne de los cerdos Hondureños es una de la más rica de Latinoamerica.
En Honduras suele conocerse como guíneo al banano verde, también se le conoce como "mínimo" en la capital del país y sus alrededores.

Datos Nutricionales

Calories: 180kcal

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