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CARNE DE RES CON YUCA COCIDA

Receta de CARNE DE RES CON YUCA COCIDA
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La carne de res con yuca cocida es una receta f√°cil de preparara, adem√°s de que este platillo es muy saludable porque la yuca es baja en grasas al igual que la carne de res, en mi infancia mi mama sol√≠a prepararla los lunes, me dec√≠a que esa combinaci√≥n ayudaba a fortificar los huesos y a brindar prote√≠nas lo cual es muy cierto, por eso al pasar los a√Īos sigue siendo mi plato preferido para cocinar.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: ComidasūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†150 Kcal
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 25 minūüć≤ Cocci√≥n: 25 min
‚Źį Tiempo Total: 50 minūüĎę Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1¬†libra de carne de res
  • 1¬†libra de yuca
  • 1¬†cebolla blanca mediana
  • 1¬†chile dulce mediano
  • 2¬†bolsitas de especias
  • 2¬†bolsitas de pimienta
  • Sal al gusto
  • 1¬†consom√©
  • 1¬†mazo de culantro
  • 2¬†litros de agua
  • 2¬†cubitos
  • 3¬†dientes de ajo
  • 1¬†lim√≥n

Preparación

  • En una olla coloque la libra de carne de res cortada en pedazos, previamente lavada con agua y con el zumo de lim√≥n, en un recipiente meta la yuca a remojar por 10 minutos la cual debe estar sin la cascara para que se ablande, proceda agregar los litros de agua a la olla y adicione los condimentos, la sal, las bolsitas de especias, las bolsitas de pimienta, los cubitos y el consom√© comience a cocinarla.
  • Cuando los minutos hayan transcurrido, parta la yuca en trozos cuadrados y a√Ī√°dalos a la olla, luego pique la cebolla, el chile, el culantro, los dientes de ajo y a√Ī√°dalos con los dem√°s ingredientes, mezcle todo muy bien deje cocinar por aproximadamente 20 minutos.
  • Pasados los 20 minutos verifique que la carne este bien cocida, que tenga buen sabor y que la yuca esta blanda, si todo est√° bien apague el fuego, deje enfriar y !Listo¬° ya puede disfrutar su deliciosa carne de res con yuca cocida.

¬ŅSab√≠as qu√©?

La yuca cocida también suele cocinarse junto con carne de res, chicharrones o pollo. Un plato de yuca cocida con carne de res puede costarte 50 Lempiras en los mercados capitalinos ($2 dólares Estado Unidenses aproximadante).

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