kruhban

Si está por llegar el fin de semana y no sabes con que rico platillo catracho deleitar a tus familiares y amigos, no te preocupes, porque hoy te traigo una receta de kruhban, una deliciosa sopa de guineos con carne de res que aparte de ser bastante económica es muy fácil de preparar, acompáñame y no te la pierdas.
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Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de carne res
  • 5 guineos
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ cebolla
  • ½ chile
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 cucharada de consomé de res
  • 1 cucharada de sazonador
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpie bien la carne para quitarle el exceso de grasa y córtela del tamaño que guste, pele los guineos, trocéelos y agregue todo a una olla con suficiente agua y sal al gusto. Deje cocinar por 30 minutos.
  • Pasado el tiempo y sin apagar el fuego, retire los guineos de la olla junto a una taza de caldo y llévelos a una licuadora, procéselos y regréselos a la olla. Coloque el fuego en mínimo.
  • Pique finamente la cebolla, el chile, los ajos y el cilantro.
  • En una sartén agregue el aceite y sofría la cebolla con el chile por 2 minutos, seguidamente incorpore los ajos a la sartén para que se sofrían por 1 minuto más.
  • Vierta el sofrito en la olla junto al cilantro que picó recientemente y el resto de los ingredientes, cocine por 15 minutos.
  • Cerciórese de que la carne esté blanda, rectifique de sal si es necesario y retire del fuego para el kruhban se repose.
  • Solo queda servir y disfrutar de este delicioso platillo hondureño el cual puede acompañar con tortillas de maíz y arroz blanco.

Tips y curiosidades

Tips:
  • Para este rico kruhban yo utilice costillas de res, pero puedes emplear cualquier corte de carne que te desees.
  • Agrégale un poco más de cilantro al kruhban al momento de servir para darle un toque más de frescura al platillo.

¿Sabías qué?

  • Este platillo puede variar según la zona de Honduras, utilizándose carne de res, pollo, pescado, cerdo o una combinación entre dos de ellas.

Datos Nutricionales

Calorías: 100kcal

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