tamalitos de frijol

A continuación te presentamos los tamalitos de frijol una maravillosa receta al estilo catracho, una verdadera delicia que resalta por su rico sabor y suave textura de su masa, sin lugar a dudas un platillo al que no podrás resistirte, lo mejor es que su preparación es fácil y son bastantes económicos porque no requiere de muchos ingredientes, además al momento de servirlos rinden mucho.
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Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de harina de maíz
  • 3 tazas de frijoles molidos
  • 3 tazas de agua tibia
  • 1 sobre de consomé de pollo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de chile molido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Hojas de plátano

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque la harina en un recipiente grande y agregue el consomé de pollo junto con el ajo, el chile y el comino, mezcle bien.
  • Añada lentamente el agua y el aceite a la preparación anterior, amase con entusiasmo hasta que la masa se sienta suave, consistente y no se adhiera a las manos. Coloque sal al gusto.
  • Tome una hoja de plátano y coloque una porción de la masa en el centro de la hoja, añada la cantidad deseada de frijoles molidos en el medio, envuelva el tamalito hacia arriba y amarre con un cordel o pabilo.
  • Repita el mismo procedimiento con toda la masa y el relleno.
  • Coloque los tamalitos de forma vertical en una olla grande con 3 tazas de agua y cúbralo con hojas de plátano, déjelos cocinar por 1 hora y 30 minutos.
  • Pasado el tiempo retírelos, déjelos reposar por 10 minutos, corte el cordel, desenvuelva y sirva estos deliciosos tamalitos de frijol.

Tips y curiosidades

Si prefiere, además de la hoja de plátano puedes emplear una lámina de papel aluminio para envolver los tamalitos.
Lava las hojas de plátano previamente con agua limpia y luego pásalas por agua caliente por al menos 20 minutos para suavizarlas.
Los frijoles deben ser del día anterior y pueden ser refritos.

¿Sabías qué?

  • Los tamalitos de frijol son una comida muy popular de la zona central de Honduras y suelen comerse tanto en el desayuno como en la cena

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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