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ARROZ CON CERDO

Receta de ARROZ CON CERDO
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El arroz con cerdo es uno de los almuerzos m√°s tradicionales en los hogares hondure√Īos, este t√≠pico platillo suele servirse a lo largo de todo el pa√≠s y tambi√©n suele ser muy popular en las fiestas de cumplea√Īos, su preparaci√≥n es bastante sencilla y sus ingredientes son muy econ√≥micos, a continuaci√≥n te presento su f√°cil receta.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: ComidasūüĒ• Calor√≠as: 120 Kcal
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minūüć≤ Cocci√≥n: 20 min
‚Źį Tiempo Total: 50 minūüĎę Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1¬†libra de costillas de cerdo¬†en trozos peque√Īos
  • 1¬†libra de carne de cerdo¬†cortado en trozos peque√Īos
  • 1/2¬†de salsa de vinagreta
  • 1¬†cucharada de aceite vegetal
  • 1¬†cebolla roja peque√Īa¬†finamente picada
  • 1/2¬†de cebolla blanca finamente picada
  • 1¬†tomate¬†pelado y picado
  • 5¬†dientes de ajo¬†picados
  • 1/2¬†cucharadita de achiote
  • 2¬†tazas de arroz blanco
  • 4 1/2¬†tazas de agua
  • 1¬†cucharada de pasta de tomate
  • 1/2¬†cucharada de vinagre blanco
  • 1/2¬†de habichuelas¬†cortadas en trozos
  • 1/2¬†de zanahorias en cubitos
  • 1/2¬†de arvejas
  • 1/4¬†de taza de aceitunas verdes
  • 1¬†cucharada de alcaparras
  • 1/4¬†de cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Ponga los trozos de carne de cerdo ya cortados junto con la salsa vinagreta, a√Īada sal y pimienta al gusto, deje marinando durante toda la noche si desea obtener un mejor sabor.
  • Dentro de una olla coloque el aceite y ponga a calentar, agregue las cebollas rojas, cebolla blanca, tomate, ajo y achiote, deje cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos o el tiempo necesario, cuando vea que las verduras est√°n suaves significa que ya est√°n listas.
  • Ahora a√Īada la carne de cerdo y comience a saltear a fuego alto durante unos 6 minutos, a√Īada arroz, agua suficiente, pasta de tomate, vinagre y sal al gusto.
  • Deje hervir el arroz y una vez que este hirviendo a√Īada las habichuelas, zanahorias, arvejas, aceitunas, alcaparras y comino molido.
  • Aseg√ļrese de revolver muy bien y luego deje cambie el fuego a bajo (para obtener una mejor cocci√≥n y un mejor sabor), tape y deje cocinar durante 20 minutos o el tiempo necesario.
  • Pasados los 20 minutos revuelva bien y si es necesario reduzca m√°s el fuego, pruebe su arroz con cerdo y en caso de ser necesario rectifique a√Īadiendo m√°s sal o un poquito de agua.
  • ¬°Listo ya tiene su arroz con cerdo hondure√Īo!, este platillo suele servirse solo pero a mi me gusta acompa√Īarlos con tostones y ensalada de verduras.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El arroz con cerdo suele conocerse tambi√©n como arroz con chancho en muchas partes del pa√≠s. Este alimento es uno de los m√°s tradicionales en la zona central de Honduras. Suele elaborarse para fiestas de cumplea√Īos infantiles como platillo de almuerzo para los invitados, en ocasiones tambi√©n suele servirse el arroz con pollo. Un plato de arroz con chancho lo puedes encontrar en los mercados capitalinos por 60 Lempiras o m√°s (2.5 d√≥lares Americanos aproximadamente.

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