sopa de frijoles con carne

La sopa de frijoles con carne es un platillo muy delicioso y del cual disfruto junto con mi familia siempre que lo preparo, en Honduras es muy común prepararlo con lomo de cerdo porque le ayuda a terminar de sazonar y darle un sabor bastante sabroso, en otras regiones del país suelen acompañarlo de chicharrones secos o de pelleja los cuales hacen resaltar mucho más su delicioso sabor, en esta ocasión lo haremos solo con lomo de cerdo ya que esta es la verdadera receta original catracha, a continuación te enseñare como puedes elaborarla.
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Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Sopas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de frijoles rojos
  • 1 libra de lomo de cerdo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 chile dulce
  • 1 mazo de culantro
  • 1 lata de maíz dulce
  • Sal al gusto
  • 2 bolsitas de especias
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 litros de agua
  • 1 consomé
  • 1 cubito
  • 1 libra de yuca
  • 2 guineos verdes
  • 1 pataste mediano

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla profunda agregue las 4 cucharaditas de aceite de oliva y ponga al fuego, ahora proceda a picar el tomate, la cebolla, el chile y los dientes de ajo, sofríalos por 2 minutos, añada los 2 litros de agua y seguido de ello la libra de frijoles, luego comience a cortar en trozos cuadrados, la yuca, el pataste y los guineos y agregue a la olla.
  • Vierta la lata de maíz y comience a condimentar usando la especia, el consomé, el cubito y la sal y pique el mazo de culantro finamente y añádalo a la olla, por último agregue la libra de lomo de cerdo, deje cocinar por aproximadamente 30 minutos, pero mezcle todo muy bien para que la carne quede bien condimentada.
  • Cuando haya transcurrido el tiempo verifique que la carne este bien cocida y suave, al igual que los vegetales y que el caldo este bien sazonado, de ser así apague el fuego deje enfriar un poco y ¡Listo! ya puede disfrutar de su deliciosa sopa de frijoles con carne de lomo de cerdo al mejor estilo hondureño.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

La sopa de frijoles es una de las mas comunes de Honduras.
Una sopa de frijoles con carne actualmente cuesta alrededor de 75 Lempiras ($3 dólares Estado Unidenses) en los mercados capitalinos.

Datos Nutricionales

Calorías: 160kcal

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