langosta

La langosta es un crustáceo que posee una carne exquisita y muy nutritiva que se puede preparar de distintas maneras para obtener platillos deliciosos, y en esta ocasión la rellenaremos con un sofrito de otros mariscos y su propia carne para lograr un sabor único que  te dejará con ganas de seguir comiendo sin parar.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 2 langostas grandes
  • 1 barra de margarina
  • 1 cebolla grande picada finamente
  • 1 chile verde grande picado finamente
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ taza de cebolla en rama picada
  • ½ libra de camarones
  • ½ libra de langostinos
  • Jugo de 2 limones
  • ½ taza de cilantro picado
  • Rodajas de limón al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Agregue agua en una olla grande, añada sal y pimienta al gusto, el comino, orégano y deje que hierva.
  • Luego coloque las langostas en la olla para que se cocinen por 15 minutos, retírelas del fuego y déjelas escurrir.
  • Cuando estén frías, córtelas por la mitad a lo largo para extraer toda la carne hasta la cola. Reserve el caparazón, la carne y deseche las vísceras y el estómago.
  • Ahora en una sartén grande, derrita la margarina y sofría la cebolla, el chile, los ajos, la cebolla en rama por 2 minutos.
  • Inmediatamente incorpore el jugo de limón, los camarones, los langostinos, salpimiente al gusto y deje cocinar a fuego medio por 5 minutos mientras remueve constantemente.
  • Luego agregue la carne de langosta que reservó, el cilantro, remueva y deje cocinar por 5 minutos más.
  • Tome los caparazones de la langosta y en el medio coloque la preparación que tienen en la sartén y sirva con rodajas de limón al gusto, ensalada fresca y arroz blanco.

Tips y curiosidades

Si dispones de caldo de pescado natural, puedes sustituir el agua y cocinar en él las langostas.
Si gustas puedes agregarle otros maricos a la preparación como almejas, vieiras o mejillones.

¿Sabías qué?

Esta es una de las tantas formas de preparar la langosta, en las costas hondureñas puedes disfrutar de esta rica carne en sopa, al ajillo, horneada, gratinada, al vapor, entre otras.
La langosta es una de la comida de mar más saludable que existe, ya que su carne aparte de ser blanda y jugosa, posee un bajo porcentaje de grasa, además de ser muy rica en vitaminas y minerales.

Datos Nutricionales

Calorías: 150kcal

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