Binsand raíz wal

jose Martinez
Binsand raíz wal, un platillo típico de La Mosquitia Hondureña compuesto de frijol y arroz que es muy popular tanto para los turistas como para los lugareños, así que si quieres aprender a preparar esta fantástica comida catracha de una manera muy sencilla y bastante económica no te pierdas la receta que te traemos a continuación.
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Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de frijoles
  • ¼ de cebolla
  • ¼ de chile
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de arroz
  • ½ litro de leche de coco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuague los frijoles y déjelos remojando en un recipiente con agua por unas 3 horas aproximadamente.
  • Pasado el tiempo, en una olla agregue el agua junto a los frijoles y déjelos cocinar por aproximadamente hora y media. Cuando estén blandos, retírelos del fuego para que se reposen.
  • Ahora reserve taza y media de granos y 2 tazas de caldo de frijol.
  • Pique finamente la cebolla, el chile y los ajos.
  • En una sartén agregue el aceite y sofría por 2 minutos la cebolla y el chile, luego sofría los ajos por 1 minuto más.
  • Añada el arroz y los frijoles a la sartén para que se sofrían un poco y se mezclen con el jugo de los vegetales.
  • Vierta el caldo junto con la leche de coco, el comino, la paprika, salpimiente al gusto y deje cocinar a fuego alto por 10 minutos.
  • Cuando observe que el caldo se ha consumido considerablemente, disminuya el fuego todo lo que pueda, tape y deje cocinar por unos 15 minutos más o hasta que el arroz esté totalmente cocido.
  • Apague el binsand raíz wal, déjalo reposar un poco sin destapar y sírvalo cuando guste.

Tips y curiosidades

Tips:
  • Los frijoles deben quedar con bastante caldo, si notas que durante la cocción se están quedando algo secos agrégale un poco más de agua ya caliente.
  • Para preparar el platillo puedes utilizar frijoles negros o rojos.

¿Sabías qué?

Este platillo es una especialidad muy popular del departamento hondureño Gracias a Dios, así que si visitas este hermoso lugar no dudes en degustarlo.

Datos Nutricionales

Calories: 140kcal

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