sopa de gallina en arroz de maíz

jose Martinez
La sopa de gallina en arroz de maíz es una buena opción para preparar en un almuerzo o un fin de semana y compartir con los demás, en el departamento de Choluteca es muy usual que se prepare este caldo, el sazón que tiene este platillo es uno de los más deliciosos que probarás y por eso a continuación te mostraremos como puedes elaborarlo.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Sopas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • 1 gallina india
  • 2 patastes medianos
  • 1 libra de papa
  • 1 a yote mediano
  • 2 zanahorias
  • 1 camote mediano
  • 2 guineos verdes
  • 2 plátanos maduros
  • 1 libra de arroz
  • 1 cebolla blanca
  • 1 chile dulce
  • 1 mazo de culantro
  • 4 cucharas de aceite de oliva
  • 3 dientes ajos
  • Sal al gusto
  • 2 bolsitas de especias
  • 2 consomé de pollo
  • 2 litros de agua
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Corte en porciones la gallina india y exprímales el limón hasta que queden completamente empapadas del zumo, luego lave con abundante agua y coloque cada pedazo en una olla previamente untada con las 4 cucharadas de aceite de oliva, pique el tomate, la cebolla, el chile, el mazo de culantro y los dientes de ajo y sofríalos, proceda agregar los litros de agua y adicione los condimentos, la sal, el consomé, las especias mezcle todo muy bien y deje cocinar.
  • Corte en trozos y rodajas los vegetales, la papa, el ayote, la zanahoria, los patastes, el camote, los guineos, los plátanos y añádalos a la olla y deje cocinar por 30 minutos mezclando suavemente, cuando ya hayan pasado 20 minutos agregue la libra de arroz y deje que se termine de cocinar.
  • Transcurrido el tiempo verifique que la gallina india este blanda al igual que el arroz y el resto de los vegetales, también que el sazón este a su gusto y sepa bien de ser necesario puede agregar un poco más de condimento, apague el fuego y sirva caliente preferiblemente !Listo¡ disfrute su deliciosa sopa de gallina india con arroz de maíz al mejor estilo Hondureño.

Notas

¿Sabías qué?

La gallina india de Choluteca es una de las que mejor sabor posee, gracias al tipo de alimentación que estás reciben.
El arroz de maíz suele utilizarse para preparar muchas recetas en el país, es muy común su consumo principalmente en la zona rural de Honduras.

Datos Nutricionales

Calories: 140kcal

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