Tortas de elote

Si quieres un platillo que tenga un toque dulce pero que combine de manera excelente con comidas saladas, has llegado a la receta perfecta, porque estas tortas de elote hondureñas que te presentamos a continuación te darán eso que estás buscando, además de que su preparación es bastante sencilla y muy económica.
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Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • 6 elotes
  • 100 ml de leche
  • 3 cucharas de margarina derretida
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ de taza de harina de trigo
  • Aceite suficiente para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Deshoje y limpie bien los elotes, colóquelos de forma vertical y con la ayuda de un cuchillo bien afilado, vaya desgranándolos.
  • Cuando haya desgranado todo los elotes, agregue la mitad de los granos a una licuadora junto a la mitad de la leche y procéselos hasta obtener una mezcla suave.
  • Repita el procedimiento con el resto de los granos y la leche.
  • Vierta la mezcla en un recipiente y agréguele la margarina, la sal, el azúcar, la mitad de la harina y remueva.
  • Incorpore la harina restante y vuelva a remover, la mezcla debe tener una consistencia espesa.
  • Coloque el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, agregue una porción de la mezcla, pasado un minuto voltéela para que se dore por el otro lado.
  • Retire la tortita de elote y coloque sobre un papel de cocina absorbente, repita el proceso con el resto de la mezcla.
  • Ya solo queda servir y disfrutar de estas ricas tortas de elote.

Tips y curiosidades

Tips
Los elotes deben estar lo suficientemente tiernos para que el resultado obtenido sea el deseado.
Es importante que al momento de procesar los granos de elotes lo hagas en dos tandas, esto te permitirá que muelas mucho mejor y disminuirás los riesgos de daños en la licuadora.
¿Sabías qué?
En Honduras solemos disfrutar de estas tortas de elotes en compañía de frijoles y cremas.
También son ricas para degustarlas en la merienda con café.

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