Fritas de elote

jose Martinez
El maíz es uno de los alimentos más importantes dentro de la gastronomía hondureña, ya que es la base muchos platillo típicos, tanto salados como dulces, tal es el caso de la receta que te presentamos el día de hoy, fritas de elote, unas deliciosas tortitas hecha con maíz tierno que son perfectas para el desayuno, para merendar en compañía de un café de palo recién colado o como aperitivo de cualquier comida. Así que si quieres aprender a preparar estas fritas de elote en tan solo unos minutos no te pierdas el procedimiento que te detallamos a continuación.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • 6 elotes
  • 1 taza de harina
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharadas de margarina derretida
  • 5 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de soda
  • 2 huevos
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Deshoje y limpie bien los elote, colóquelos de forma vertical y con un cuchillo bien afilado vaya desgranándolos de arriba hacia abajo.
  • Lleve los granos a un molino tradicional, procéselos y vierta la mezcla en un recipiente.
  • Agregue la harina, el agua, la margarina, 1 cucharada de azúcar, la sal, los huevos y bata con un la ayuda de un batidor tipo globo. La mezcla debe quedar suave pero no muy liquida.
  • En una sartén bien caliente y con suficiente aceite, agregue 2 cucharadas de mezcla por cada frita de elote, moldéela con la cuchara para que quede redonda y voltéela al pasar 2 minutos para que se cocine por el otro lado.
  • Cuando la frita de elote este doradita por ambos lados, retírela de la sartén y colóquela sobre un papel absorbente de cocina, espolvoréela por encima un poquito del azúcar restante y deje reposar.
  • Repita este procedimiento con el resto de la mezcla y disfrute de estas riquísimas fritas de elote.

Notas

No coloque más de dos fritas en la sartén al mismo tiempo, esto puede ocasionar que se peguen una a la otra o que el aceite se enfríe y la cocción sea más tardía y el aceite sea absorbido por las fritas.
Es importante que el elote esté lo suficientemente tierno para que el resultado obtenido sea el esperado.

¿Sabías qué?

Si quieres combinar las fritas de elote con un toque salado, la mantequilla y las cremas son el acompañante ideal.

Datos Nutricionales

Calories: 150kcal

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