frijoles fritos

Los frijoles fritos son un delicioso platillo bastante económico y muy fácil de preparar, además son muy versátiles y se pueden degustar como comida principal o como acompañante en el desayuno, almuerzo o la cena. Si quieres aprender a realizar estos ricos frijoles fritos en muy poco tiempo y con la mejor sazón catracha no te pierdas la receta que te traemos el día de hoy.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 90 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ libra de frijoles
  • 1.5 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • ¼ de chile dulce
  • ¼ de taza de culantro picado
  • ½ cebolla picada finamente
  • ¼ de chile picado finamente
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ½ taza de aceite
  • Queso rallado al gusto
  • Tortillas de maíz para acompañar

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuague los frijoles y déjelos remojando en un recipiente con agua por al menos 3 horas.
  • Escúrralos, vuelva a enjuagarlos, llévelos a la olla de presión, agréguele el litro y medio de agua, los 2 dientes de ajo, la media cebolla, el cuarto de chile, el culantro y deje cocinar por 35 minutos después que haya empezado a pitar la olla.
  • Pasado el tiempo, deje que la olla pierda la presión y destape a los 20 minutos.
  • Seguidamente vierta los frijoles en una licuadora y procese en 2 tandas hasta obtener una mezcla bastante liquida.
  • Coloque el aceite a una sartén bien caliente, sofría la cebolla y el chile picado por 1 minuto, agregue el ajo machacado y deje que se sofría por 1 minuto más.
  • Vierta de a poco los frijoles a la sartén, mezcle, agregue sal y pimienta al gusto y deje cocinar 10 minutos mientras remueve constantemente. Los frijoles deben quedar bastante espesos.
  • Rectifique la sazón si es necesario y retire los frijoles fritos del fuego.
  • Sirva los frijoles fritos, agréguele por encima la cantidad de queso rallado que desee y disfrútelos acompañados de las ricas tortillas de maíz.

Tips y curiosidades

Tips: Si no dispones de una olla de presión, prepara los frijoles en una olla tradicional y cocínalos por 2 horas aproximadamente o hasta que estén bien blandos.
Estos frijoles fritos son ideales para rellenar unos tacos hondureños.
Si quieres que el platillo quede más espeso o con algunos granos, no los proceses en una licuadora, solo tritúralos con un implemento para puré de papas.

¿Sabías qué?

  • Colocar los frijoles en remojo ayuda a que su cocción sea más rápida, de hecho, muchas personas optan por dejarlos remojando durante toda la noche.
    Para esta receta puedes utilizar los frijoles que más te gusten.

Datos Nutricionales

Calories: 90kcal

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