empanadas

Las empanadas son un platillo muy popular tanto en Honduras como en otros países de Latinoamérica, y no es para menos, ya que la versatilidad que ofrece, además de su fácil y rápida preparación las han convertido en las favoritas de muchos, sobre todo cuando estamos en busca de un desayuno o cena que no nos quite mucho tiempo, así que si quieres preparar unas deliciosas empanadas no te pierdas estas grandiosa receta que te traemos a continuación.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 90 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 chile verde
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ½ libra de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharada de orégano molido
  • 1 cucharada de achiote
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Aceite para freír

Para la masa

  • 4 tazas de harina
  • ¼ cucharadita de polvo para hornear
  • Sal al gusto 1 cucharadita recomendado
  • ¼ de libra de margarina
  • 1 ½ taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Inicie picando finamente la cebolla, los ajos, el chile y los tomates.
  • Agregue el aceite en una sartén bien caliente y sofría la cebolla y los ajos por 2 minutos, añada el chile, los tomates y deje que se cocine todo por 3 minutos más.
  • Incorpore el pollo a la sartén, el comino, el orégano, el achiote, salpimiente al gusto y cocine por 5 minutos mientras remueve constantemente.
  • Ahora añada el caldo de pollo, deje cocinar hasta que se reduzca a su gusto, retire del fuego y reserve.
  • Para preparar la masa, coloque en un recipiente la harina, el polvo de hornear, sal, la margarina y mezcle un poco.
  • Luego vaya agregando el agua mientras sigue mezclando, y cuando obtenga una masa suave déjela reposar por 20 minutos.
  • Retire la masa del recipiente y colóquela sobre una superficie lisa y firme.
  • Amase y golpeé un poco contra la superficie, ahora tome una porción y estírela con la ayuda de un rodillo. Agregue un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
  • Con la masa extendida, tome un molde o una taza de la medida que desee las empanadas, colóquelo arriba de la masa, corte por todo el borde y póngalos sobre un pedazo de papel plástico que sirva de separador. Repita este procedimiento con el resto de la masa.
  • Tome una masa, rellénala con el pollo, doble y presione los bordes con las yemas de los dedos o con la ayuda de un tenedor. Repita este procedimiento con el resto de las empanadas.
  • Fríalas en una sartén con aceite. Su cocción es rápida, de 1 a 2 minutos por cada lado dependiendo de qué tan caliente esté el aceite.
  • Retire la empanada de la sartén y colóquela sobre papel de cocina absorbente para que escurra el exceso de grasa y sirva acompañadas del aderezo de su preferencia.

Tips y curiosidades

Para el pollo desmenuzado, utilice una libra y media de pechuga, cocínela por 30 minutos con sal al gusto, 2 dientes de ajo, media cebolla. Deje escurrir y desmenúcela con las manos o con la ayuda de un tenedor.
Si deseas darle un toque más saludable a las empanadas, hornéalas, solo debes colocarlas en una bandeja y meterlas en el horno a 180 °C por 15 minutos o hasta que se doren.

¿Sabías qué?

Si deseas puedes preparar las empanadas con carne de res, pollo, cerdo, pescado, queso, vegetales, frijoles o una mezcla de varios ingredientes.
Puede preparar la masa con anterioridad  y reservarla hasta por 5 días en el refrigerador, solo debe sacarla, rellenarla, freírla y disfrutarla.

Datos Nutricionales

Calorías: 90kcal

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