Pastelitos de carne con papas

No hay nada que se compare con deleitar un rico pastelito de carne con papas acompañado de una suculenta salsa roja, ya que su sabor es realmente extraordinario, bien sea para desayuno, aperitivo, cena o merienda, esta deliciosa comida se adapta a todo y a todos, si quieres aprender a realizar esta receta como todo un hondureño, continua leyendo para que sigas estos sencillos pasos.
4 de 1 voto
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 90 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de carne molida
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 chile dulce picado finamente
  • 3 tomates picados finamente
  • 3 papas
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 hoja de laurel

Para la salsa

  • 1 chile verde
  • 1 chile rojo
  • ½ cebolla
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de consomé de pollo
  • 1 cucharadita de orégano

Para la masa

  • 3 tazas de harina maseca
  • 1 ½ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 pizca de polvo de hornear
  • 2 cubos de achiote disueltos en agua
  • Aceite para freír suficiente

Elaboración paso a paso
 

  • Pele las papas y píquelas en cuadritos pequeños
  • En una sartén agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el chile, los tomates, las papas y deje sofreír por 6 minutos.
  • Agregue el comino, el orégano, el consomé de pollo, el laurel, salpimiente al gusto e incorpore la carne al sofrito, mezcle bien y cubra con una tapa deje cocinar por 20 minutos o hasta que las papas se ablanden.
  • Cuando la carne esté lista aparte del fuego y reserve.
  • Para la salsa roja, coloque a hervir por 10 minutos los vegetales, luego procese en la licuadora junto al agua donde se cocinaron.
  • Lleve a hervor nuevamente, agregue el consomé de pollo, salpimiente al gusto y cocine hasta obtener una consistencia espesa. Reserve.
  • Para la masa, en un recipiente vierta la harina con el consomé, el achiote y el polvo de hornear, agregue poco a poco el agua y vaya amasando hasta que esté suave y firme.
  • Haga bolitas con la masa, luego colóquela sobre un plástico y cubra con otro plástico, seguidamente aplane formando un circulo de aproximadamente 12 centímetros de diámetro.
  • Rellene con la cantidad deseada de carne con papas en una sola mitad y doble para formar una media luna, cierre ligeramente con sus dedos en los extremos. Repita el procedimiento con toda la masa.
  • En una sartén con aceite caliente, fría de 2 en 2 los pastelitos por ambos lados, hasta que estén dorados, retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Ya puede disfrutar de estos ricos pastelitos de carne con papas, acompañe de ensalada de repollo, zanahoria y tomate junto con una deliciosa salsa roja y queso fresco rallado a gusto.

Tips y curiosidades

Coloca las papas en remojo cuando les retires la corteza para que evitar que se oxiden.
Disuelve el achiote en agua caliente y mezcla con fuerza hasta disgregar por completo
Si ves que la masa esta muy dura, añádale un poco más de agua y si la sientes muy suave colócale más harina.
También puedes emplear papel encerado o de horno para aplanar la masa.

¿Sabías qué?

Los pastelitos pueden hacerse con infinidad de rellenos, como frijoles, pollo, pescado, carne deshebrada, quesillo entre otros.

Datos Nutricionales

Calorías: 90kcal

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